Сливочный крем-мороженое
| Порций | 12 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Сливочный замороженный крем собственного приготовления.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Молоко коровье | 4 ст. | |
| Молоко сгущенное | 400 мл |
| Крахмал кукурузный | 0,3 ст. |
| Сахар-песок | 1,2 ст. | |
| Соль | 0,3 ч. л. |
| Ванильный экстракт | 2 ст. л. |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
| Молоко коровье | 4 ст. |
Нагреть в большой кастрюле на средне-сильном огне молоко, доведя до кипения.
| Яйцо куриное | 4 шт. | |
| Крахмал кукурузный | 0,3 ст. | |
| Соль | 0,3 ч. л. | |
| Сахар-песок | 1,2 ст. |
Одновременно взбить в небольшой миске яйца, кукурузный крахмал, соль и сахар.
Налить немного кипящего молока в смесь, перемешать и перелить смесь в кастрюлю с молоком. Варить на средне-медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь слегка не загустеет и не покроет обратную сторону ложки (5-8 минут).
| Молоко сгущенное | 400 мл |
Снять с огня и понемногу добавить сладкое сгущенное молоко.
Накрыть и поставить в холодильник на 3-4 часа (лучше - на ночь, или можно поставить в морозильную камеру, чтобы крем быстрее охладился).
Положить крем в аппарат для мороженого и заморозить в соответствии с инструкциями производителя.
| Ванильный экстракт | 2 ст. л. |
После того, как крем заморозится, добавить в него ванилин и, по желанию, другие добавки (крошку печенья и т.п.).
Если вы недовольны консистенцией крема, можно поставить его в морозильную камеру еще на несколько часов.