Масляный крем
| Порция | 1 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Нежный масляный крем
Получается: 500 г крема
150 г сахара
6 ст.л. воды
3 желтка
220 г сливочного масла, размягчить до комнатной температуры
Получается: 500 г крема
150 г сахара
6 ст.л. воды
3 желтка
220 г сливочного масла, размягчить до комнатной температуры
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,95 г
Жиры 37,57 г
Углеводы 29,73 г
Калорийность 454 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 220 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 150 г |
Соки, воды, напитки
| Вода | 6 ст. л. |
Яйца
| Яичный желток | 3 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Сахар-песок | 150 г | |
| Вода | 6 ст. л. |
В маленькой кастрюльке смешать сахар с водой, поставить на огонь и варить несколько минут, чтобы получился сироп. Проверить сироп на готовность: сироп должен тянуться тонкой нитью.
Шаг 2
| Яичный желток | 3 шт. |
Взбить желтки в пышную светлую массу, постепенно добавить сироп, взбивать, пока масса не станет пышной.
Шаг 3
| Сливочное масло | 220 г |
Взбить миксером масло в пышную массу, добавить желтковую массу, хорошо взбить. Получается нежный сливочный крем. По вкусу можно добавить какао или пищевые красители.