Сливочный торт с фруктами
| Порции | 24 |
| Время | 1 час 15 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Торт со сливочным кремом и выложенными сверху ломтиками киви, ананасов и мандаринов, клюквой и черникой, смазанных сладкой глазурью.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 480 г |
| Молоко коровье | 120 мл |
| Крахмал кукурузный | 1 ст. л. | |
| Мука пшеничная | 4,5 ст. | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Сахар-песок | 480 г | |
| Сахарная пудра | 3 ст. | |
| Соль | 1 ч. л. |
| Ананасы консервированные | 570 г |
| Ананасовый сок | 120 мл | |
| Лимонный сок | 2 ст. л. |
| Ванильный экстракт | 1 ст. л. | |
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. | |
| Сода пищевая | 0,5 ч. л. |
| Сыр сливочный | 230 г |
| Киви | 3 шт. | |
| Мандарин | 430 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Разогреть духовку до 175С.
| Мука пшеничная | 4,5 ст. | |
| Соль | 1 ч. л. | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. | |
| Сода пищевая | 0,5 ч. л. |
Просеять в небольшую миску муку, соль, разрыхлитель и соду и отложить в сторону.
| Сливочное масло | 360 г | |
| Сахар-песок | 360 г |
Взбить в миске миксера масло с сахаром до светлой пышной массы (3-4 минуты).
| Яйцо куриное | 2 шт. |
По одному добавить яйца, тщательно взбивая после каждого.
| Ванильный экстракт | 1 ст. л. | |
| Молоко коровье | 120 мл |
Добавить ванилин и молоко, взбить.
Понемногу добавить мучную смесь, взбивая до консистенции липкого теста.
Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки рулета и распределить по всему дну. Не беспокойтесь, если поверхность получилась не совсем гладкой, она разгладится при выпечке.
Выпекать 16-17 минут, пока поверхность не станет золотистой.
| Сливочное масло | 120 г | |
| Сыр сливочный | 230 г | |
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. | |
| Сахарная пудра | 3 ст. |
Крем:
Взбить в миске масло со сливочным сыром. Добавить ванилин и сахарную пудру и взбить до однородной массы. Отложить в сторону.
Достать корж из духовки и остудить.
| Сахар-песок | 120 г | |
| Ананасовый сок | 120 мл | |
| Лимонный сок | 2 ст. л. | |
| Крахмал кукурузный | 1 ст. л. |
Глазурь:
Смешать в кастрюле сахар, сок и крахмал, поставить на средний огонь и, помешивая, довести до кипения.
Варить около 1 минуты, постоянно помешивая.
Выключить огонь и помешивать еще пару минут.
Снять с плиты и остудить.
Нанести крем на остывший корж, равномерно распределить по всей поверхности.
| Киви | 3 шт. | |
| Ананасы консервированные | 570 г | |
| Мандарин | 430 г |
Очистить и тонко нарезать киви, слить сок из консервированный ананасов и мандаринов.
Красиво выложить фрукты поверх крема.
Смазать фрукты приготовленной глазурью с помощью кисточки.
Поставить торт в холодильник минимум на 20-30 минут, прежде чем подавать.
Примечание:
Торт можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 24 часов, прежде чем подавать. Можете использовать любые фрукты, на ваш вкус.