Апельсиновый мильфей с творожным кремом
| Порции | 4 |
| Время | 28 мин |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Эта версия классического французского десерта обязательно впечатлит ваших гостей.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,58 г
Жиры 4,04 г
Углеводы 23,1 г
Калорийность 143 ккал
Вам нужно
Алкоголь
| Вино белое полусухое | 125 мл | |
| Ликер | 20 мл |
Молочные продукты
| Сливки 30-33% | 125 мл | |
| Творог | 125 г |
Мука, крахмал
| Крахмал кукурузный | 15 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 120 г |
Соки, воды, напитки
| Апельсиновый сок | 120 мл |
Специи, пряности, добавки
| Ваниль в палочках | 1 шт. | |
| Гвоздика | 2 шт. | |
| Кардамон | 2 шт. | |
| Корица | 1 ч. л. |
Фрукты, ягоды
| Апельсин | 4 шт. |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
| Тесто слоеное | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Тесто слоеное | 1 шт. |
Разогрейте духовку до 175°C. Разморозьте слоеное тесто и вырежьте 8 кругов. Положите круги из теста на покрытый бумагой для выпечки противень. Выпекайте примерно в течение 8 минут до золотистого цвета.
Шаг 2
| Ваниль в палочках | 1 шт. | |
| Апельсин | 4 шт. |
Достаньте семена из стручка ванили. Почистите апельсины и соберите сок.
Шаг 3
| Сахар-песок | 70 г | |
| Вино белое полусухое | 125 мл | |
| Корица | 1 ч. л. | |
| Гвоздика | 2 шт. | |
| Кардамон | 2 шт. | |
| Апельсиновый сок | 120 мл | |
| Ликер | 20 мл |
Растопите сахар и дегласируйте белым вином. Добавьте палочку корицы, гвоздику, кардамон, стручок ванили и семена и кипятите на медленном огне в течение прмерно 5 минут. Добавьте сок апельсина и ликер Гран Марнье и продолжайте кипятить.
Шаг 4
| Крахмал кукурузный | 15 г |
Смешайте кукурузный крахмал с водой, добавьте в соус и хорошо перемешайте. Добавьте кусочки апельсина.
Шаг 5
| Сливки 30-33% | 125 мл | |
| Творог | 125 г | |
| Сахар-песок | 50 г |
Взбейте жирные сливки до жестких пиков. Смешайте творог, сахар, собранный при очистке апельсинов сок и сливки. Перед подачей на стол сформируйте десерт, чередуя слои теста, творожного крема и апельсиновой начинки.