Тыквенное тесто для пиццы
| Порции | 2 |
| Время | 1 час 10 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Тесто |
| Способ | Классический |
Классическое тесто для пиццы можно облагородить не сладким тыквенным пюре. Это будет уже немного другой рецепт, но тыквенное тесто получается не менее вкусным и подходящим для приготовления пиццы с любой начинкой, так что попробовать стоит обязательно. Особенно актуальным рецепт тыквенного теста становится в осенне-зимний период, ведь именно тогда блюда с добавлением тыквы или тыквенного пюре мы готовим всё чаще и чаще. В готовом виде, когда вы попробуете пиццу, будет видно, что тесто имеет приятный жёлто-золотистый цвет, слышен лёгкий тыквенный аромат и едва уловим тыквенный вкус. Тесто в работе очень приятное и его хватит на приготовление двух пицц стандартного размера!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Оливковое масло | 50 мл |
| Мука пшеничная | 460 г |
| Сахар-песок | 0,5 ч. л. | |
| Соль | 0,3 ч. л. |
| Тыквенное пюре | 80 г |
| Вода | 240 мл |
| Дрожжи сухие быстродействующие | 7 г |
Для приготовления тыквенного теста для пиццы нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, масло оливковое, тыквенное пюре не сладкое, соль, сахар, дрожжи сухие, тёплая кипячёная вода.
| Мука пшеничная | 460 г |
В глубокую миску просеиваем пшеничную муку.
| Соль | 0,3 ч. л. | |
| Сахар-песок | 0,5 ч. л. |
Всыпаем в муку соль и сахар.
| Дрожжи сухие быстродействующие | 7 г |
Также в муку всыпаем сухие дрожжи.
Перемешиваем смесь сухих ингредиентов до равномерного распределения их между собой.
| Вода | 240 мл |
Вливаем в муку с добавками тёплую кипячёную воду, которая должна быть именно не горячей, но и не едва тёплой, примерно 38 градусов- опущенному в воду мизинцу должно быть приятно.
| Тыквенное пюре | 80 г |
Перемешиваем ложкой муку с водой и добавляем не сладкое тыквенное пюре комнатной температуры.
| Оливковое масло | 50 мл |
Снова массу немного перемешиваем ложкой и вливаем оливковое масло.
Замешиваем рукой тесто и собираем его в шар.
Накрываем миску с тыквенным тестом чистым кухонным полотенцем и ставим в тёплое место для подъёма на 40 минут.
За это время тесто хорошо подходит. Обминаем его и снова ставим в тёплое место, но уже на 20 минут.
После вторичного подъёма тесто снова обминаем.
Тыквенное тесто для пиццы готово!
Можно приступать к приготовлению самой пиццы, а точнее- двух, так как из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается 800 грамм тыквенного теста, чего хватит на приготовление двух пицц стандартного размера.
Пицца на тыквенном тесте получается очень вкусной- обязательно возьмите этот рецепт на заметку!
Приятного аппетита!