Тесто для пирога со сливочным сыром
| Порция | 1 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Тесто |
| Способ | Классический |
Очень простой рецепт приготовления теста для пирога со сливочным сыром.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 110 г |
| Мука пшеничная | 1,5 ст. | |
| Мука пшеничная | п/в |
| Сахар-песок | 1 ч. л. | |
| Сахар-песок | п/в | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Вода | 2 ч. л. |
| Яблочный уксус | 1 ч. л. |
| Сыр сливочный | 110 г |
Рецепт рассчитан на корку для пирога. Если вам нужны 2 корки, удвойте количество ингредиентов.
| Мука пшеничная | 1,5 ст. | |
| Соль | 0,5 ч. л. | |
| Сахар-песок | 1 ч. л. | |
| Сливочное масло | 110 г | |
| Сыр сливочный | 110 г |
Смешать в кухонном комбайне муку, соль, сахар, охлажденное масло и охлажденный сливочный сыр.
| Яблочный уксус | 1 ч. л. | |
| Вода | 2 ч. л. |
Взбить ингредиенты, понемногу добавляя уксус и ледяную воду, до образования теста.
Слепить из теста шар и расплющить в диск. Чем меньше вы будете работать с тестом, тем лучше оно получится.
| Мука пшеничная | п/в | |
| Сахар-песок | п/в |
Посыпать рабочую поверхность мукой и сахаром. Выложить тесто на поверхность и раскатать в лепешку размером с вашу форму для пирога.
Аккуратно взять раскатанное тесто и переложить в форму для пирога.
Обрезать излишки теста, оставляя 3-4 см по краям, и придать тесту форму вашей формы для выпечки пирога (пальцами или ложкой).
Примечание:
Если перед тем, как заполнять начинкой, вам надо выпечь тесто, предварительно поставьте его в морозильную камеру на 10-15 минут. Затем застелите пергаментом и положите на пергамент керамические шарики или сухую фасоль (в качестве груза, чтобы при выпечке тесто сохранило форму). Выпекайте корку 15 минут при температуре 200С. Если этого времени окажется мало, верните в духовку и продолжайте выпекать, проверяя через каждую 1 минуту, пока не получите нужный вам результат.