Калиновый морс
| Порций | 5 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Напитки |
| Способ | Классический |
Не все принимают специфический привкус калины, ее терпкость, горчинку, но полюбив, остаешься верен чудо-ягоде. Ждешь первые заморозки, когда снимают живописные гроздья с кустов, связывают пучками, долгое время хранят: перетирают с сахаром, используют в начинке пирогов, заваривают целительные, понижающие давление морсы.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Мёд | 50 г |
| Вода | 1000 мл |
| Калина | 300 г |
Список продуктов для приготовления калинового морса краток: ягоды калины, вода, мед.
| Калина | 300 г |
На несколько минут гроздья опускаем в миску с холодной водой, затем промываем под проточной струей.
Отрываем чистые ягоды от веток.
Разминаем вручную или в комбайне, выпуская сок, помогая ягодам лопнуть. Так кипяток быстрее насытится ароматом, полезными веществами.
| Вода | 1000 мл |
Одновременно кипятим 1 л воды. Концентрацию напитка можно регулировать, уменьшив количество ягод или изменив объем жидкости. В моем примере морс из калины — насыщенный, терпкий.
В кипящую воду опускаем лопнувшую калину вместе с косточками, соком, мякотью и оболочкой, повторно доводим до кипения и сразу же снимаем с огня — не варим, у нас не компот, а морс.
Устанавливаем крышку, настаиваем и остужаем 20-25 минут.
Процеживаем через дуршлаг и мелкое сито — удаляем жмых и мелкие волокна.
| Мёд | 50 г |
Во все еще теплый напиток добавляем натуральный мед, размешиваем до полного растворения сладости.
Разливаем витаминный калиновый морс по чашкам и подаем самостоятельно или вприкуску с выпечкой.
Приятного аппетита, здорового рациона и бодрой осени!