Компот из клубники и малины на зиму
| Порций | 6 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Напитки |
| Способ | Классический |
Один из простейших рецептов среди зимних заготовок. Ягодные и фруктовые компоты бывают как концентрированными, насыщенными, так легкими, утоляющими жажду. Все зависит от количества плодов, сахара и объема жидкости, но технологический принцип общий. Предлагаю “законсервировать” лето, наполнив банки компотом из самых душистых ягод - клубники и малины. Напиток в меру сладок и невероятно ароматен.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сахар-песок | 150 г |
| Вода | 1500 мл |
| Клубника | 100 г | |
| Малина | 100 г |
Для зимней заготовки возьмите спелые ягоды (клубнику и малину), сахар, воду.
Чтобы компот хранился долго, отбросьте подгнившие вялые ягоды, остальные опустите в таз с холодной водой (вместе или раздельно), затем сполосните под проточной струей.
У клубники оторвите черешки, крупные экземпляры можно разрезать пополам или четвертинами.
В раскаленной духовой печи или на водяной бане простерилизуйте стеклянные банки и крышки — это обеспечит сохранность ягодному компоту на долгий срок.
| Клубника | 100 г |
На дно опустите чистую клубнику. Я делю 100 г клубники между литровой и 500 мл емкостями.
| Малина | 100 г |
Затем забросьте малину.
| Вода | 1500 мл |
Почти доверху залейте только что закипевшей водой, набросьте крышки (пока без герметизации)и оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут. Таким образом определяется необходимый объем компота.
| Сахар-песок | 150 г |
Горячая жидкость быстро окрашивается ягодным соком — аккуратно слейте в кастрюлю, добавьте сахарный песок и поставьте на верхний огонь. Доведите до кипения, проварите минут 5 до полного растворения сахарных кристаллов.
Сладкий компот разлейте по банкам с пропаренными ягодами, герметично закатайте крышками. Переверните дном вверх, проверьте не протекает ли ягодный компот.
Остудив, компот из клубники и малины отправьте в прохладное помещение до зимы.
Открытые банки держите на полке холодильника.
Приятного аппетита круглый год!