Рыба с луком и морковью в сметане
| Порции | 4 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Рыба, приготовленная по этому рецепту, просто великолепна, очень удачный рецепт! При этом вы сможете использовать абсолютно любую рыбу, какую захотите, это может быть речная или морская рыба, филе или целая тушка, нарезанная на куски, как в данном случае. Я готовила свежего карпа и он получился выше всяких похвал - мясо сочное, с приятной природной сладостью, жареные лук и морковь придали рыбе как вкус, так и аромат. Это можно сказать и о сметане, в которой томились как в соусе кусочки рыбы с жареными овощами. В общем, будет вкусно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 80 мл |
| Сметана 20% | 180 г |
| Мука пшеничная | 2,5 ст. л. |
| Лук репчатый | 120 г | |
| Морковь | 160 г |
| Карп | 1 кг |
| Соль | п/в |
| Перец черный молотый | п/в |
Для приготовления вкусной жареной рыбы нам понадобятся следующие ингредиенты: рыба карп, лук репчатый, морковь, сметана, мука пшеничная, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.
| Карп | 1 кг |
Тушку рыбы чистим от чешуи и внутренностей, промываем, промакиваем бумажным полотенцем, ножницами срезаем плавники. Подробнее с информацией о том, как почистить рыбу, можно ознакомиться в инструкции по ссылке https://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=906319.
Нарезаем подготовленную тушку карпа порционными кусочками.
| Соль | п/в |
Кусочки рыбы солим со всех сторон и оставляем на 5-7 минут.
| Мука пшеничная | 2,5 ст. л. |
Затем просоленную рыбу, куски карпа, панируем в пшеничной муке. Удобнее всего это делать в обычном пакете.
| Подсолнечное масло | 80 мл |
В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло, в которое выкладываем запанированную рыбу.
| Морковь | 160 г |
Пока рыба жарится, морковь чистим и натираем на крупной тёрке.
| Лук репчатый | 120 г |
Лук чистим, нарезаем полукольцами.
Когда куски карпа будут обжарены снизу, переворачиваем их и сразу же засыпаем луком и морковью. Огонь при этом должен быть сильным.
Обжариваем куски карпа с овощами минут 7, аккуратно переворачивая рыбу пару раз и помешивая овощи.
| Сметана 20% | 180 г |
Добавляем сметану. Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимального и готовим рыбу, пока сметана не разойдётся в соус и кусочки карпа слегка в нём не протушатся (ещё минут 7).
| Перец черный молотый | п/в |
Готовую рыбу присыпаем по вкусу чёрным молоты перцем и снимаем сковороду с плиты.
Рыба с луком и морковью в сметане готова.
Подавайте жареного карпа с овощами в сметане к столу в горячем виде с гарниром. Особенно вкусна такая рыбка с картофельным пюре - для домашнего обеда как раз то, что нужно!
Приятного аппетита!