Кальмаровые бомбы.
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 45 мин |
| Кухня | Греческая кухня |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Рецепт телеведущей Елены Ищеевой. Оригинальное блюдо, за основу используют тушки кальмаров жаренные в масле, фритюре. Начинку можно варьировать по вкусу и желанию.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,58 г
Жиры 37,53 г
Углеводы 2,85 г
Калорийность 354 ккал
Вам нужно
Алкоголь
| Вино белое сухое (столовое) | 3 ст. л. |
Грибы
| Шампиньон | 250 г |
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 50 мл | |
| Подсолнечное масло | 1 л |
Овощи свежие
| Кабачок | 2 шт. | |
| Лук репчатый | 2 шт. | |
| Морковь | 2 шт. |
Рыба и морепродукты
| Кальмар | 6 шт. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | п/в |
Специи, пряности, добавки
| Базилик сушеный | п/в | |
| Майоран | п/в | |
| Орегано сушеный | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Лук репчатый | 2 шт. |
Лук почистить, помыть нарезать кубиками.
Шаг 2
| Шампиньон | 250 г |
Грибы почистить, нарезать кубиками.
Шаг 3
| Морковь | 2 шт. |
Морковь помыть, почистить, натереть.
Шаг 4
| Кабачок | 2 шт. |
Кабачки помыть, почистить, нарезать кубиками.
Шаг 5
| Подсолнечное масло | 50 мл | |
| Вино белое сухое (столовое) | 3 ст. л. | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Базилик сушеный | п/в | |
| Майоран | п/в | |
| Орегано сушеный | п/в |
Обжарить лук и постепенно добавлять грибы, морковь, кабачки. Обжарить. Добавить вино, соль, базилик, майоран, орегано, перец. Тушить до готовности,под крышкой, на маленьком огне.
Шаг 6
| Кальмар | 6 шт. |
Кальмары разморозить заранее, но не до конца-легче будет очистить их от шкурки. Очистить кальмары внутри.
Шаг 7
| Подсолнечное масло | 1 л |
В высокую кастрюлю наливаем много масла- почти полбутылки. Жарим в нём кальмаров до румяной корочки.
Шаг 8
В процессе жарки кальмары приобретают объем и принимают свою естественную форму. Становятся похожи на бомбочки.
Шаг 9
Фаршируем кальмары овощами.
Шаг 10
Можно подавать с рисом. У меня макароны с чернилами каракатиц. Сервируем.