DiverLuba

понедельник, 20.32

Запеканка с лососем

Name: Запеканка с лососем
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Картофель; Сельдерей корневой; Лук репчатый; Соль; Сливочное масло; Бекон; Петрушка; Лосось; Молоко коровье; Сливки 10-12%; Перец черный молотый; Хлеб пшеничный

Порций	6
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Рецепт из журнала “Школа гастронома” № 03 (221) февраль 2013.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,66 г

Жиры 11,35 г

Углеводы 7,6 г

Калорийность 176 ккал

и 5 нравится

102 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Петрушка

1 пуч.

Масла, жиры

Сливочное масло

50 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	100 мл
	Сливки 10-12%	100 мл

Мясо

Бекон

150 г

Овощи свежие

	Картофель	2 шт.
	Лук репчатый	2 гол.
	Сельдерей корневой	0,5 шт.

Рыба и морепродукты

Лосось

900 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Хлеб пшеничный

3 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Картофель	2 шт.
	Сельдерей корневой	0,5 шт.
	Лук репчатый	2 гол.
	Соль	п/в
	Сливочное масло	25 г

Картофель и корень сельдерея очистить, нарезать крупными кусками и отварить в кипящей подсоленной воде, 25 мин. Лук очистить, измельчить и обжарить на среднем огне в небольшом количестве сливочного масла, 7 мин.

Шаг 2

Бекон

150 г

Бекон нарезать тонкими поперечными полосками и подсушить на сухой разогретой сковороде, 4 мин. Переложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

Шаг 3

Петрушка

1 пуч.

Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. После чего перемешать с обжаренным луком и беконом.

Шаг 4

	Лосось	900 г
	Сливочное масло	25 г

Лосося нарезать кусками и поместить в смазанную оставшимся маслом прямоугольную форму для запекания. Сверху выложить слой петрушки с луком и беконом.

Шаг 5

	Молоко коровье	100 мл
	Сливки 10-12%	100 мл
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Из кастрюли с картофелем и сельдереем слить воду. Размять овощи толкушкой, добавляя понемногу молоко и сливки так, чтобы получилось однородное пюре. Приправить солью и перцем.

Шаг 6

Распределить по всей поверхности запеканки пюре из картофеля и сельдерея, разровнять поверхность.

Шаг 7

Хлеб пшеничный

3 ст. л.

Присыпать хлебными крошками, накрыть фольгой (не накрывала) и поместить в разогретую до 180°С духовку на 35 мин.

Шаг 8

Приятного аппетита!