Sunnny

понедельник, 01.28

Жареная рыба по-вьетнамски

Name: Жареная рыба по-вьетнамски
Prep time: 9 min
Cook time: 45 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Вьетнамская кухня
Ingredients: Рыбный соус; Куркума молотая; Лук-шалот; Чеснок; Имбирь свежий (корень); Укроп; Перец черный молотый; Треска; Подсолнечное масло; Лук репчатый; Укроп; Лук зеленый; Арахис

Порции	2
Время	45 мин
Кухня	Вьетнамская кухня
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Белая рыба, маринованная в рыбном соусе с чесноком, луком, имбирем и укропом и обжаренная в масле. Подавайте рыбу с вашей любимой пастой и рыбным соусом, посыпав укропом и жареным арахисом.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 13,25 г

Жиры 10,82 г

Углеводы 4,74 г

Калорийность 164 ккал

и 1 нравится

41 добавил себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

	Укроп	1 ст. л.
	Укроп	1 пуч.

Масла, жиры

Подсолнечное масло

3 ст. л.

Овощи свежие

	Имбирь свежий (корень)	0,5 ст. л.
	Лук зеленый	4 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Лук-шалот	1 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Орехи, семечки

Арахис

120 г

Рыба и морепродукты

Треска

500 г

Соусы

Рыбный соус

3 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Куркума молотая	1 ч. л.
	Перец черный молотый	0,2 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Рыбный соус	3 ст. л.
	Куркума молотая	1 ч. л.
	Лук-шалот	1 шт.
	Чеснок	2 зуб.
	Имбирь свежий (корень)	0,5 ст. л.
	Укроп	1 ст. л.
	Перец черный молотый	0,2 ч. л.

Маринад:
Смешать в большой миске рыбный соус с куркумой, измельченным шалотом и чесноком, тертым имбирем, укропом и черным перцем.

Шаг 2

Треска

500 г

Нарезать рыбное филе кусочками по 5 см, положить в миску с маринадом и тщательно перемешать. Затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа.

Шаг 3

	Подсолнечное масло	3 ст. л.
	Лук репчатый	1 шт.
	Укроп	1 пуч.
	Лук зеленый	4 шт.

Нагреть 1 ст. ложку растительного масла на большой сковороде. Обжарить лук, чтобы слегка подрумянился. Добавить 1/3 укропа и половину зеленого лука, обжаривать еще 1-2 минуты. Выложить на сервировочное блюдо.

Шаг 4

Достать рыбу из холодильника, вынуть из маринада и обсушить бумажными полотенцами.

Шаг 5

Нагреть на сковороде оставшееся масло на средне-сильном огне.

Шаг 6

Жарить рыбное филе по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы прожарилась и равномерно подрумянилась.

Шаг 7

Выложить на блюдо с луком и укропом и сразу посыпать оставшейся зеленью.

Шаг 8

Арахис

120 г

Посыпать рубленым жареным арахисом и сразу подавать с вермишелью, рыбным соусом и т.п., по вкусу.