Скумбрия с картофелем и помидорами
| Порции | 4 |
| Время | 55 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Запеченная рыба скумбрия с картофелем и помидорами, полноценное второе блюдо, сытное и питательное, которое совмещает в себе сразу и рыбу, и гарнир к ней - овощи, с которыми она запекается в духовке. В этом рецепте картофель во время приготовления пропитывается соком и ароматом скумбрии, а помидоры придают блюду сочность!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Картофель | 5 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Помидоры (томат) | 2 шт. |
| Скумбрия | 1 шт. |
| Соль | п/в |
Для приготовления скумбрии с картофелем и помидорами в духовке нам понадобится свежая скумбрия, картофель, помидоры, репчатый лук, соль, чёрный молотый перец, оливковое масло.
| Скумбрия | 1 шт. |
Свежую скумбрию (если рыбка была замороженная, то предварительно размораживаем) промываем под холодной проточной водой, отделяем голову, обрезаем плавники, очищаем от внутренностей. Ещё раз промываем и удаляем все кости (хребет, рёберные и мелкие). Филе скумбрии достаточно легко отходит от костей!
Нарезаем филе скумбрии небольшими кусочками.
| Лук репчатый | 1 шт. |
Репчатый лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.
| Помидоры (томат) | 2 шт. |
Помидоры моем, вырезаем плодоножки и нарезаем тонкими ломтиками.
| Картофель | 5 шт. |
Картофель очищаем, нарезаем ломтиками среднего размера, промываем их, просушиваем бумажным полотенцем и выкладываем в форму для запекания.
| Соль | п/в |
Посыпаем картофельные ломтики солью и чёрным молотым перцем.
Добавляем к картофелю ломтики помидоров и измельчённый лук.
Сверху равномерно раскладываем кусочки скумбрии кожей вверх.
Сбрызгиваем содержимое формы оливковым маслом, слегка посыпаем солью, накрываем форму фольгой и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Запекаем до готовности рыбы и картофеля (примерно 35 минут в зависимости от сорта картофеля). Подаём скумбрию с картофелем, помидорами и луком в горячем виде в качестве полноценного второго блюда!
Скумбрия с картофелем и помидорами готова. Приятного аппетита!