Суши Филадельфия и роллы с креветкой в темпуре)
| Порций | 12 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Японская кухня |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Только большие и вкусные роллы!
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,83 г
Жиры 7,93 г
Углеводы 29,44 г
Калорийность 226 ккал
Вам нужно
Водоросли
| Нори | 4 шт. |
Крупы
| Рис длиннозерный | 500 г |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 300 г |
Овощи свежие
| Огурец | 1 шт. |
Орехи, семечки
| Кунжут | 50 г |
Рыба и морепродукты
| Креветки королевские | 250 г | |
| Форель слабосоленая | 250 г |
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
| Имбирь маринованный | 250 г |
Соусы
| Соевый соус | 300 г |
Специи, пряности, добавки
| Карри | п/в | |
| Паприка молотая | п/в |
Сыры
| Филадельфия | 500 г |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
| Сухари панировочные | 200 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Рис длиннозерный | 500 г | |
| Креветки королевские | 250 г | |
| Филадельфия | 500 г | |
| Нори | 4 шт. | |
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Форель слабосоленая | 250 г | |
| Огурец | 1 шт. | |
| Имбирь маринованный | 250 г | |
| Соевый соус | 300 г | |
| Мука пшеничная | 300 г | |
| Сухари панировочные | 200 г | |
| Кунжут | 50 г | |
| Карри | п/в | |
| Паприка молотая | п/в |
1) Начнём с того , что тщательно проем рис( 500 г) в холодной воде ( обязательно используем только рис для суши). Затем ставим кастрюлю с водой 800 мл и добавляем соевый соус п/в , главное не переборщить.
Шаг 2
Далее оставляем рис в холодной воде на 20 минут , пока водичка в кастрюле закипает.
Шаг 3
2) В это время ставим кастрюлю с нашими креветками (250 г) на пару минут.
Шаг 4
3) Подготовим нашу циновку для суш для того, чтобы нечего в процессе приготовления не приклеилось нужно обернуть в пищевую плёнку со всех сторон.
Шаг 5
4) Вода закипела добавляем рис. Ждём пока рис закипит , затем убавляем огонь и накрываем крышкой и варим 10 минут на медленном огне.
Шаг 6
5) Готовим темпуру и кляр для наших креветок. Два яйца , стакан ледяной воды и мука(300 г). Все тщательно перемешиваем и добавляем карри, паприку п/в.
Шаг 7
6) Затем чистим наши креветки (250г).
Шаг 8
Теперь рис наш готов! Нужно минут 10 дать ему остыть.
Шаг 9
7) Бери одну пластинку нори и накладываем плотно рис. Оставьте 1 см пустого пространства.
Шаг 10
8) По возможности тоненько режим огурец и добавляем полоску сыра Филадельфии.
Шаг 11
9) Нарезаем тоненько кусочки форели и кладём на поверхность нашего ролла.
Шаг 12
Суши Филадельфия готовы ! По размеру их можно чуть меньше сделать , но для этого добавляется меньше риса и сыра.
Шаг 13
10) Продолжаем готовить наши роллы с креветками в темпуре. Креветки обмакиваем в наш кляр и обжариваем на подсолнечном масле( масло должно быть в 1 см налито на сковородку ).
Шаг 14
11) Опять берём пластинку нори , раскладываем рис , добавляем полоску сыра Филадельфии и наши обжаренные креветки . Скручиваем наш ролл.
Шаг 15
12) Обваляем весь наш ролл в муке и запечатаем наши края мукой.
Шаг 16
13) Затем добавим наше тесто на ролл и добавим сухари панировочные.
Шаг 17
14) Тщательно обжариваем со всех сторон.
Шаг 18
Когда нужно обжарить наши края , очень аккуратно поднимаем ролл и переворачиваем.Затем даём время остыть, разрезаем.
Шаг 19
15) Третий вид суш достаточно простой - берём пластинку нори, рис разлаживаем , на середину полоска сыра Филадельфии, плоски форели и огурец. Скручиваем наш ролл и получаем ещё один вид ролла.
Шаг 20
Наши роллы готовы ) Приятного аппетита;)