Скумбрия в пряном маринаде

Name: Скумбрия в пряном маринаде
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Yield: 7 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Кориандр (семена); Соль; Сахар-песок; Вода; Подсолнечное масло; Уксусная эссенция; Скумбрия; Лавровый лист сушеный; Перец черный горошком; Гвоздика

Порций	7
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Готовим дома.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1.34 г

Жиры 4.26 г

Углеводы 3.1 г

Калорийность 56 ккал

и 5 нравится

71 добавил себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

6 ст. л.

Рыба и морепродукты

Скумбрия

1 шт.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	6 ст. л.
	Соль	8 ст. л.

Соки, воды, напитки

Вода

2 л

Специи, пряности, добавки

	Гвоздика	1 ч. л.
	Кориандр (семена)	1 ч. л.
	Лавровый лист сушеный	3 шт.
	Перец черный горошком	6 шт.
	Уксусная эссенция	2 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Кориандр (семена)	1 ч. л.
	Соль	8 ст. л.
	Сахар-песок	6 ст. л.
	Вода	2 л
	Подсолнечное масло	6 ст. л.
	Уксусная эссенция	2 ст. л.
	Скумбрия	1 шт.
	Лавровый лист сушеный	3 шт.
	Перец черный горошком	6 шт.
	Гвоздика	1 ч. л.

орезать рыбу кусками, толщиной около 5 см. Переложить в банку или другую подходящую по объему форму из стекла.
Сделать маринад: воду в кастрюле нагреть до кипения, всыпать соль и сахар, влить растительное масло и забросить все травы, приправы и пряности. Подождать, пока маринад снова закипит, затем влить уксус и снять кастрюлю с огня.
Маринад для скумбрии охладить, залить в емкость с кусками рыбы. Закупорить банку обычной пластиковой крышкой. Убрать в холодильник.Маринование займет сутки, но,лучше выдержать скумбрию 48 часов.