Судак в томатном соусе
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Лето - сезон рыбалки. Поэтому рецепт судака в томатном соусе будет многим как нельзя кстати. Самое трудоемкое в приготовлении этой рыбы - ее очистка от чешуи. Чем свежее судак, тем легче вам будет от нее избавиться. Рыбу сначала слегка замаринуйте с пряностями, а потом обжарьте, обваляв в муке. Часть рыбы можно подавать уже сейчас - это будет просто жаренный в масле судак. Нам же предстоит еще его слегка потушить в томатной заливке и подавать с полученным вкусным соусом и любым гарниром.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Мука пшеничная | 10 г |
| Лук репчатый | 20 г |
| Судак | 500 г |
| Соль | 11 г |
| Томатная паста | 30 г |
| Приправа для рыбы | 8 г |
Для приготовления судака в томатном соусе возьмите свежего судака, репчатый лук, соль, сухие пряности для рыбы, томатную пасту и масло для жарки.
| Судак | 500 г |
Рыбу очистите от чешуи и внутренностей, отрежьте хвосты и головы (их можно положить в уху).
Тушки рыбы нарежьте поперек на порционные куски.
| Соль | 8 г |
Прямо на доске рыбу присолите.
| Приправа для рыбы | 5 г |
Натрите пряностями для рыбы или просто черным молотым перцем.
| Мука пшеничная | 10 г | |
| Подсолнечное масло | 30 г |
Запанированную в муке рыбу обжарьте на разогретом масле сначала с одной стороны,
| Лук репчатый | 20 г |
Переверните на другую сторону и продолжите обжарку до румяной корочки. В промежутки выложите нарезанный крупными полукольцами лук.
| Томатная паста | 30 г |
Томатную пасту разведите водой в соотношении 1:3.
Рыба к этому моменту готова.
Залейте рыбу томатной заливкой.
| Соль | 3 г | |
| Приправа для рыбы | 3 г |
Добавьте еще пряностей, посолите по вкусу.
Доведите до кипения и немного потушите при очень меленном кипении (минут 5).
Подавайте судака в томатном соусе с гарниром и овощным салатом, зеленью, свежими или консервированными овощами.
Особенно вкусен судак в томатном соусе сразу после приготовления, свежий. Приятного аппетита!