Рыба на овощной подушке с фенхелем.
| Порций | 8 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Французкая кухня действительно подводит редко! Как всегда, все просто, элегантно и со вкусом! Рыбу можно использовать любую, модификации данного рецепта практически безграничны. Самое главное, это чтобы выбранные вами овощи сочетались вместе с рыбкой.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,7 г
Жиры 15,14 г
Углеводы 5,28 г
Калорийность 165 ккал
Вам нужно
Алкоголь
| Вино белое сухое (столовое) | 4 ст. л. |
Зелень и листовые овощи
| Тимьян свежий | 10 стеб. | |
| Фенхель | 1 шт. |
Масла, жиры
| Оливковое масло | 5 ст. л. |
Овощи свежие
| Лук-порей | 1 шт. | |
| Сельдерей | 3 стеб. |
Рыба и морепродукты
| Морской язык | 1 шт. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | п/в |
Специи, пряности, добавки
| Перец черный молотый | п/в | |
| Специи для маринада | п/в |
Фрукты, ягоды
| Лимон | 0,5 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Фенхель | 1 шт. | |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
Промываем фенхель и тонко шинкуем. Выкладываем в смазанную форму.
Шаг 2
| Сельдерей | 3 стеб. |
Помыть, порезать сельдерей.
Шаг 3
| Лук-порей | 1 шт. |
То же проделываем с белой и нежно-зелёной частью лука-порея.
Шаг 4
| Морской язык | 1 шт. |
Поверх выкладываем филе рыбы. Рыбку можно использовать любую, по вашему вкусу.
Шаг 5
| Оливковое масло | 3 ст. л. | |
| Вино белое сухое (столовое) | 4 ст. л. | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Специи для маринада | п/в | |
| Тимьян свежий | 10 стеб. |
Смешать масло, вино, соль, перец, специи для рыбы. Равномерно полить филе. Снять листочки с тимьяна, посыпать рыбу. Оставить мариноваться на 15-20 минут.
Шаг 6
| Лимон | 0,5 шт. |
Тонко порезать лимон и положить на рыбу, из расчёта один кружочек-один кусочек ( порция).
Шаг 7
Накрываем фольгой и ставим в духовку, при температуре 200 градусов, на 20 минут.
Шаг 8
Снять фольгу и подрумянит нашу красавицу. Ещё минут 10 .
Шаг 9
Подаем готовое блюдо горячим, на красивой большой тарелке, которую можно украсить дольками свежего лимона или черным перцем. А рыбку поливаем образовавшимся соусом (по желанию).
Отличным сопровождением к этому блюду послужит любой легкий салатик из свежих овощей, а также бокал белого сухого (полусухого) вина!
Всем приятнейшего аппетита! Оригинал рецепта тут https://www.1001eda.com/ryba-s-fenxelem-v-papilotke
Отличным сопровождением к этому блюду послужит любой легкий салатик из свежих овощей, а также бокал белого сухого (полусухого) вина!
Всем приятнейшего аппетита! Оригинал рецепта тут https://www.1001eda.com/ryba-s-fenxelem-v-papilotke