Sunnny

воскресенье, 17.57

Мидии в пивном соусе со специями

Name: Мидии в пивном соусе со специями
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Сельдерей; Лук репчатый; Чеснок; Перец болгарский; Сливочное масло; Томатная паста; Соль; Тимьян сушеный; Семена сельдерея; Укроп сушеный; Розмарин сушеный; Перец красный острый молотый; Куриный бульон; Пиво светлое; Лимон; Мидии; Хлеб пшеничный

Порции	4
Время	50 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Мидии, приготовленные в пивном соусе с куриным бульоном, томатной пастой, сушеной зеленью, овощами и специями.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,83 г

Жиры 2,95 г

Углеводы 3,71 г

Калорийность 66 ккал

и 2 нравится

45 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Пиво светлое

120 мл

Бульоны

Куриный бульон

720 мл

Масла, жиры

Сливочное масло

50 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	0,5 шт.
	Перец болгарский	1 шт.
	Сельдерей	1 стеб.
	Чеснок	2 зуб.

Орехи, семечки

Семена сельдерея

0,5 ч. л.

Рыба и морепродукты

Мидии

1000 г

Сахар, мёд, соль

Соль

1 ч. л.

Соусы

Томатная паста

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Перец красный острый молотый	1 ч. л.
	Розмарин сушеный	1 ч. л.
	Тимьян сушеный	1 ч. л.
	Укроп сушеный	1 ч. л.

Фрукты, ягоды

Лимон

0,5 шт.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Хлеб пшеничный

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сельдерей	1 стеб.
	Лук репчатый	0,5 шт.
	Чеснок	2 зуб.
	Перец болгарский	1 шт.

Мелко нарезать сельдерей, лук, чеснок и сладкий перец.

Шаг 2

Сливочное масло

50 г

Нагреть масло в большой широкой кастрюле на средне-сильном огне.

Шаг 3

Когда масло начнет пузыриться, добавить сельдерей, лук, чеснок и сладкий перец.

Шаг 4

Жарить, пока овощи не размягчатся, а лук не станет полупрозрачным.

Шаг 5

Томатная паста

2 ст. л.

Добавить томатную пасту, перемешать.

Шаг 6

	Соль	1 ч. л.
	Тимьян сушеный	1 ч. л.
	Семена сельдерея	0,5 ч. л.
	Укроп сушеный	1 ч. л.
	Розмарин сушеный	1 ч. л.
	Перец красный острый молотый	1 ч. л.

Добавить соль, тимьян, семена сельдерея, укроп, розмарин и чили.

Шаг 7

	Куриный бульон	720 мл
	Пиво светлое	120 мл
	Лимон	0,5 шт.

Добавить куриный бульон, пиво и половинку лимона.

Шаг 8

Довести до кипения и убавить огонь до медленного. Варить 10 минут.

Шаг 9

Попробовать на вкус, при желании добавить еще немного соли и порошка чили.

Шаг 10

Мидии

1000 г

Прибавить огонь до средне-сильного и добавить мидии. Немедленно накрыть и варить 3 минуты.

Шаг 11

Снять крышку и перемешать мидии большой ложкой.

Шаг 12

Накрыть и варить еще 2-3 минуты, до готовности мидий. Если мидии раскрылись - они готовы.

Шаг 13

Достать и выбросить нераскрывшиеся мидии.

Шаг 14

Хлеб пшеничный

1 шт.

Подавать с французским хлебом.