Сёмга солёная по-домашнему
| Порции | 4 |
| Время | 15 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Солёная сёмга в домашних условиях, нарезанная тонкими ломтиками - отличная закуска, которая всегда актуальна на праздничном столе! Семгу соленую можно использовать для приготовления бутербродов, салатов, закусочных паст, первых и вторых блюд! Засолить красную рыбу - сёмгу в домашних условиях очень просто, рыба получается просто изумительной, в меру солёной, соль, сахар и перец - ничего лишнего! Таким образом можно засолить стейк сёмги, филе или большой кусок красной рыбы, увеличивая при этом количество сухой смеси для посола. Из этого простого рецепта вы узнаете как быстро засолить семгу слабосоленую по классическому рецепту.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Семга | 450 г |
| Сахар-песок | 1,5 ч. л. | |
| Соль морская | 2,5 ст. л. |
| Перец белый молотый | 3 щеп. | |
| Перец черный молотый | 3 щеп. |
Для того, чтобы засолить красную рыбу сёмгу дома, нам понадобится хороший стейк сёмги, крупная морская соль, сахар, чёрный молотый перец, белый молотый перец.
| Соль морская | 2,5 ст. л. | |
| Сахар-песок | 1,5 ч. л. | |
| Перец черный молотый | 3 щеп. | |
| Перец белый молотый | 3 щеп. |
Соединяем сахар, крупную морскую соль, чёрный молотый перец, белый молотый перец.
Перемешиваем сухую смесь.
| Семга | 450 г |
На дно тарелки с бортиками насыпаем половину сухой смеси. Выкладываем на неё свежайший стейк сёмги (или филе).
Засыпаем сёмгу оставшейся половиной смеси для посола.
Накрываем посуду пищевой плёнкой и ставим рыбку мариноваться в холодильник на 24 часа.
За это время нужно пару раз перевернуть стейк. Через сутки сёмга соленая полностью готова к употреблению. Образовавшуюся при засоле жидкость сливаем.
Разрезаем стейк на две части, удаляем кости и кожу, нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем рыбу на блюдо и подаём к столу. По желанию используем солёную сёмгу для приготовления других кулинарных шедевров!
Как видите- быстро и не хлопотно!
Семга слабосоленая по классическому рецепту готова. Приятного аппетита!