Sunnny

понедельник, 00.59

Жареный лосось с соусом дзадзики

Name: Жареный лосось с соусом дзадзики
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Греческая кухня
Ingredients: Огурец; Укроп; Чеснок; Йогурт; Лимонный сок; Мята сушеная; Соль; Перец черный молотый; Оливковое масло; Лосось; Соль; Перец черный молотый

Порции	4
Время	15 мин
Кухня	Греческая кухня
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Филе лосося, жаренное на оливковом масле, и соус дзадзики из свежего огурца с чесноком, укропом, йогуртом и лимонным соком.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 16,63 г

Жиры 10,97 г

Углеводы 1,01 г

Калорийность 173 ккал

и 3 нравится

57 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Укроп

2 ст. л.

Масла, жиры

Оливковое масло

п/в

Молочные продукты

Йогурт

180 мл

Овощи свежие

	Огурец	0,5 шт.
	Чеснок	1 зуб.

Рыба и морепродукты

Лосось

4 шт.

Сахар, мёд, соль

	Соль	0,2 ч. л.
	Соль	п/в

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Мята сушеная	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	1 щеп.
	Перец черный молотый	п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Огурец	0,5 шт.
	Укроп	2 ст. л.
	Чеснок	1 зуб.
	Йогурт	180 мл
	Лимонный сок	2 ст. л.
	Мята сушеная	0,5 ч. л.
	Соль	0,2 ч. л.
	Перец черный молотый	1 щеп.

Соус дзадзики:
Мелко нарезать огурец и укроп, измельчить чеснок. Смешать в миске йогурт с лимонным соком, огурцом, чесноком, укропом, сушеной мятой, крупной солью и перцем. Тщательно перемешать и убрать в холодильник.

Шаг 2

Оливковое масло

п/в

Рыба:
Нагреть большую сковороду с антипригарным покрытием на средне-сильном огне. Налить достаточно масла, чтобы накрыло дно сковороды тонким слоем.

Шаг 3

	Лосось	4 шт.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Оставить на несколько секунд, чтобы масло нагрелось. Одновременно посыпать филе лосося с обеих сторон солью и перцем.

Шаг 4

Положить филе на горячую сковороду и прикрыть крышкой (чтобы масло не брызгалось). Жарить 2 минуты, затем перевернуть и жарить еще 2 минуты.

Шаг 5

Снять с огня, полностью накрыть сковороду и оставить на 2 минуты, чтобы пар довел рыбу до готовности (она должна быть непрозрачной и легко разламываться вилкой).

Шаг 6

Подавать филе лосося с соусом дзадзики.

Шаг 7

Примечание:
Можно приготовить соус дзадзики заранее, за пару дней. Но учтите, что огурец выделит сок, и соус станет более жидким. Если предпочитаете густой соус, приготовьте его непосредственно перед подачей и не добавляйте лимонный сок.