Helpa

понедельник, 18.16

Филе трески с грибами и спаржей

Name: Филе трески с грибами и спаржей
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Испанская кухня
Ingredients: Лук репчатый; Морковь; Оливковое масло; Томатный соус; Соль; Шампиньон; Мука пшеничная; Соевый соус; Чеснок; Треска; Перец черный молотый; Розмарин сушеный; Спаржа

Порции	2
Время	1 час 30 мин
Кухня	Испанская кухня
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Треска - вкусная и полезная морская рыба. Треска - это настоящий дар для человека. Она богата омега-3 жирными кислотами, имеет много полезных свойств. Филе трески можно принимать во время диеты, при желании сбросить вес и контролировать его. Треска - один из важнейших источников белка для тех, кто держит пост или не употребляет мясо животных. Иметь треску на столе - признак здорового образа жизни

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,16 г

Жиры 4,88 г

Углеводы 3,89 г

Калорийность 100 ккал

и 2 нравится

6 добавили себе

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

6 шт.

Масла, жиры

Оливковое масло

3 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1 ст. л.

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	1 шт.
	Спаржа	12 стеб.
	Чеснок	4 зуб.

Рыба и морепродукты

Треска

2 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соусы

	Соевый соус	2 ст. л.
	Томатный соус	3 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Перец черный молотый	п/в
	Розмарин сушеный	п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Лук репчатый

1 шт.

Филе трески готовится очень быстро. Больше времени занимает приготовление гарнира.
Порезать лук

Шаг 2

Морковь

1 шт.

Порезать морковь тонкой соломкой. Это можно сделать ножом для чистки овощей

Шаг 3

Оливковое масло

1 ст. л.

Слегка обжарить лук и морковь на растительном масле

Шаг 4

	Томатный соус	3 ст. л.
	Соль	п/в

Добавить томатный соус, посолить по вкусу, потушить 3 минуты

Шаг 5

Шампиньон

6 шт.

Помыть и порезать грибы тонкими пластинками

Шаг 6

Оливковое масло

1 ст. л.

Слегка обжарить на растительном масле

Шаг 7

	Мука пшеничная	1 ст. л.
	Соевый соус	2 ст. л.

Готовые грибы выложить на тарелку и оставить на время. Заняться приготовлением соуса. На сковороду, где жарились грибы, добавить муку и соевый соус с ароматом шампиньонов (если есть, если нет, ограничиться обычным соусом), довести до однородной консистенции

Шаг 8

Вернуть грибы на сковороду и смешать с соусом

Шаг 9

Чеснок

4 зуб.

На растительном масле обжарить чеснок, порезанный тонкими пластинками

Шаг 10

Довести чеснок до золотистого цвета и убрать на время

Шаг 11

Треска

2 шт.

Выложить филе трески в сковороду с чесночным маслом кожицей вниз и пожарить под крышкой в течение 5 минут

Шаг 12

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Розмарин сушеный	п/в

Рыбу посолить, поперчить, добавить свежий или сухой розмарин и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут

Шаг 13

	Оливковое масло	1 ст. л.
	Спаржа	12 стеб.

Обжарить свежую спаржу на растительном масле

Шаг 14

Достать филе трески из духовки

Шаг 15

Выложить на тарелку. Поверх трески выложить маринад из лука и моркови, добавить спаржу и грибной соус