Треска в томатном соусе с грибами
| Порции | 4 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Треска - одна из рыб особенно рекомендуемых для диетического питания в виду почти полного отсутствия жиров и углеводов. Конечно речь не идет о ее печени. Приготовленная в томатном соусе с грибами она будет не только полезной, но и вкусной. Эта рыба содержит, как и все морские рыбы много йода, витамины В3, В12, РР. Микроэлементы калий, магний, натрий и серу. А по содержанию белка треска вполне сопоставима с мясными продуктами. Эта рыба доступна по цене, костей в ней немного - что является еще одним достоинством. Данное блюдо готовится просто и недолго.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Шампиньон | 200 г |
| Подсолнечное масло | 20 мл |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Треска | 700 г |
| Сахар-песок | 1 ч. л. | |
| Соль морская | п/в |
| Вода | 1 ст. |
| Томатная паста | 1 ст. л. |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Для приготовления этого блюда нужно взять прежде всего треску. Я купила, так называемую, розовую треску. Привозят такую из Аргентины. На брюшке у нее розовые разводы. Понадобятся еще подсолнечное масло, соль, перец черный молотый, сахар, лавровый лист.
А также шампиньоны, репчатый лук, морковь, чеснок, томатная паста.
| Морковь | 1 шт. |
Готовим соус. Морковь чистим, моем и трем на терке.
| Подсолнечное масло | 20 мл |
В кастрюлю с антипригарным покрытием наливаем немного подсолнечного масла и кладем морковь. Ставим на огонь и начинаем тушить.
| Лук репчатый | 1 шт. |
Репчатый лук мелко нарезаем.
| Чеснок | 2 зуб. |
Добавляем к моркови лук, измельченный чеснок и продолжаем тушить.
| Шампиньон | 200 г |
Шампиньоны чистим и нарезаем произвольно.
Нарезанные грибы добавляем к моркови, луку и чесноку.
| Треска | 700 г |
Пока готовится соус, треску чистим, обрезаем плавники и потрошим. Хорошо моем. У меня была большая рыба.
Разрезаем треску на порционные куски.
| Томатная паста | 1 ст. л. |
Когда морковь, лук, чеснок и грибы почти готовы, добавляем томатную пасту.
| Сахар-песок | 1 ч. л. | |
| Соль морская | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Вода | 1 ст. |
Кладем соль, сахар, перец черный молотый и наливаем воду. Я всегда кладу сахар, но это дело вкуса. Любой соус нужно всегда доводить до вкуса. Воды достаточно одного стакана. В процессе тушения треска выделит очень много сока.
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. |
В соус кладем рыбу и лавровый лист. Накрываем крышкой и готовим на небольшом огне 25-30 минут.
Треска в томатном соусе с грибами готова.
Выкладываем готовое блюдо на тарелку.
Подаем с рисом, картофелем, овощами. Вкусно в теплом и в холодном виде. В холодильнике соус застывает и рыба получается в желе. Приятного аппетита!