Минтай с баклажаном в сметане
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Любителям рыбы обязательно подойдет этот рецепт. Готовим минтай с баклажаном в сметане. Блюдо необыкновенно сочное, нежное и, конечно, вкусное. А что касается пользы, то здесь вообще сомнений нет. Рыба и овощи тушатся, а не жарятся и это делает блюдо еще и диетическим. Если взять сметану с небольшим содержанием жира, то и калорий будет совсем немного.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 30 мл |
| Сметана 15% | 70 мл |
| Баклажан | 100 г | |
| Лук репчатый | 60 г | |
| Морковь | 60 г |
| Минтай | 600 г |
| Соль | п/в |
| Лавровый лист сушеный | 1 шт. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Для приготовления минтая с баклажаном в сметане возьмите такие ингредиенты:минтай, лук репчатый, морковь, баклажан, сметану, соль, перец черный молотый, лавровый лист, подсолнечное масло, муку.
| Лук репчатый | 60 г |
Лук очистите, помойте, нарежьте и выложите в сотейник или кастрюлю с толстым дном.
| Морковь | 60 г |
Одну морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к луку.
| Подсолнечное масло | 30 мл |
Налейте в кастрюлю рафинированное подсолнечное масло и тушите морковь с луком 10-12 минут, периодически перемешивая.
| Баклажан | 100 г |
Один баклажан помойте, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю с луком и морковью.
Налейте 50 мл воды и тушите овощи еще 10 минут почти до готовности.
| Сметана 15% | 70 мл |
Добавьте к овощам сметану.
Налейте еще 150 мл воды, немного посолите, поперчите и перемешайте соус.
| Минтай | 600 г | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Минтай очистите, выпотрошите и помойте. Обрежьте плавники. Нарежьте рыбу на кусочки. Каждый кусочек минтая обваляйте в муке и выложите в кастрюлю. Немного посолите рыбу.
| Лавровый лист сушеный | 1 шт. |
Добавьте лавровый лист.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите минтай с овощами в сметане 15- 20 минут.
Минтай с баклажаном в сметане готов.
Нежную, полезную и вкусную рыбу с овощами подавайте с любым гарниром или просто с кусочком свежего хлеба. Приятного аппетита!