Филе горбуши в сметанном соусе
| Порции | 2 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Филе горбуши в сметанном соусе - блюдо нежное и деликатное. Его можно приготовить для романтического вечера. С успехом горбушу в сметане можно подавать и ребенку, и взрослому. Подойдет она и для многих диет, в том числе лечебных. Гарнир для этого блюда должен иметь достаточно нейтральный вкус, чтобы подчеркнуть достоинство рыбы. Пряностями в этом случае тоже лучше не злоупотреблять: рыба не должна потерять собственный вкус.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Укроп | 5 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Сметана 20% | 60 г |
| Мука пшеничная | 20 г |
| Горбуша | 240 г |
| Соль | 9 г |
| Вода | 100 мл | |
| Лимонный сок | 10 мл |
| Перец черный молотый | 2 г |
Для приготовления Филе горбуши в сметанном соусе возьмите свежую или замороженную горбушу, сметану, муку, лимонный сок, подсолнечное масло, перец черный молотый и соль.
| Горбуша | 240 г |
Рыбу разделайте на филе, удалив хребтовые кости и кожу. Их, кстати, можно использовать для ухи или рыбного супа.
| Соль | 6 г |
Филе посолите.
| Перец черный молотый | 2 г |
Поперчите свежемолотым перцем.
| Лимонный сок | 10 мл |
Полейте лимонным соком.
| Мука пшеничная | 20 г |
Смесь соли и перца вотрите в мякоть рыбы и притрусите мукой.
Хорошо обваляйте кусочки горбуши в муке, лишнюю отряхните.
| Подсолнечное масло | 5 г |
Подсолнечным маслом лишь смажьте сковороду и нагрейте ее. Если сковорода с антипригарным покрытием, можно и совсем обойтись без масла.
Быстро обжарьте рыбу с двух сторон.
| Сметана 20% | 60 г |
Приготовьте сметанный соус. Возьмите сметану.
| Укроп | 5 г |
Добавьте мелко нарезанную зелень укропа.
| Соль | 3 г |
Присолите щепоткой соли.
| Вода | 100 мл |
Добавьте полстакана воды и перемешайте.
Горбушу переложите в сотейник и залейте соусом. Тушите под крышкой минут 10. Дайте немного остыть под крышкой.
Подавайте филе горбуши в сметанном соусе в горячем виде, украсив ломтиком лимона и зеленью укропа.
Филе горбуши в сметанном соусе готово! Приятного аппетита!