Кета малосольная с тимьяном в домашних условиях
| Порций | 20 |
| Время | 72 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Предлагаю несколько видов посола красной рыбы в домашних условиях. Кета малосольная с тимьяном - отличная закуска. Особую актуальность она приобретает в преддверии новогодних праздников. Приготовить дома такую рыбу получится гораздо дешевле, нежели купить. Да и по вкусу она превзойдет любую произведенную на продажу в больших количествах. К тому же за качество собственного посола вы вполне можете поручиться!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Кета | 800 г |
| Соль морская | 100 г |
| Тимьян сушеный | 8 г |
Для приготовления кеты малосольной с тимьяном в домашних условиях возьмите кусок филе кеты, соль крупного помола, сушеный или свежий тимьян.
| Кета | 800 г |
Рыбу промойте и промокните бумажным полотенцем.
Прощупайте на срезе поперечные косточки, их нужно удалить.
Удалите с помощью щипцов или ножа поперечные косточки.
| Соль морская | 100 г |
Всыпьте соль в подходящую кастрюлю - стеклянную или эмалированную.
| Тимьян сушеный | 8 г |
Добавьте в соль сушеные или свежие листочки тимьяна.
Посолочную смесь перемешайте.
Хорошо натрите рыбу посолочной смесью с одной стороны.
Переверните рыбу и хорошо покройте солью другую сторону и по бокам.
Сложите куски рыбы “книжкой” друг на друга и сверху прикройте пленкой. Можно по желанию добавить перец горошком и лааврушку. Поставьте сверху груз и отправьте в прохладное место на 3 суток.
После истечения времени рыбу хорошо промойте под струей холодной воды, промокните бумажным полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками.
Кета малосольная с тимьяном в домашних условиях готова! Подавайте ее в качестве закуски, делайте бутерброды. Отлично такая рыбка сочетается с любой картошечкой - горячий клубень или пару-тройку ложек поджаренной - и больше ничего не нужно! Вкусно и сытно! Приятного!