Sunnny

пятница, 18.40

Крабовые котлеты с соусом ремулад

Name: Крабовые котлеты с соусом ремулад
Prep time: 11 min
Cook time: 55 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Петрушка; Лук зеленый; Маринованные огурцы; Каперсы; Майонез; Йогурт; Дижонская горчица; Перец черный молотый; Перец болгарский; Крабовое мясо; Лимонный сок; Приправа для морепродуктов; Сухари; Соль морская; Перец черный молотый

Порции	4
Время	55 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Легкие и вкусные котлеты из крабового мяса с лимонным соком, сладким перцем, зеленым луком и специями, с французским соусом ремулад из йогурта с майонезом, маринованными огурцами, каперсами и дижонской горчицей.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,79 г

Жиры 4,15 г

Углеводы 11,19 г

Калорийность 131 ккал

23 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Петрушка

1 ст. л.

Молочные продукты

Йогурт

4 ст. л.

Овощи свежие

	Каперсы	1 ст. л.
	Лук зеленый	2 шт.
	Перец болгарский	0,5 шт.

Рыба и морепродукты

Крабовое мясо

500 г

Сахар, мёд, соль

Соль морская

0,2 ч. л.

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

1 ст. л.

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Маринованные огурцы

50 г

Соусы

Майонез

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Дижонская горчица	1 ст. л.
	Перец черный молотый	1 щеп.
	Перец черный молотый	0,2 ч. л.
	Приправа для морепродуктов	0,7 ч. л.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Сухари

120 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Петрушка	1 ст. л.
	Лук зеленый	1 шт.
	Маринованные огурцы	50 г
	Каперсы	1 ст. л.
	Майонез	2 ст. л.
	Йогурт	4 ст. л.
	Дижонская горчица	1 ст. л.
	Перец черный молотый	1 щеп.

Ремулад:
Мелко нарезать петрушку, зеленый лук, маринованные огурцы и каперсы и положить в маленькую миску. Добавить майонез, йогурт, горчицу и черный перец, тщательно перемешать. Убрать в холодильник до подачи.

Шаг 2

	Перец болгарский	0,5 шт.
	Лук зеленый	1 шт.

Крабовые котлеты:
Мелко нарезать красный перец и зеленый лук.

Шаг 3

Крабовое мясо

500 г

Отделить мясо от хрящей и панциря и положить в большую миску.

Шаг 4

	Лимонный сок	1 ст. л.
	Приправа для морепродуктов	0,7 ч. л.
	Сухари	120 г

Добавить лимонный сок, приправу, лук, красный перец и сухари.

Шаг 5

	Соль морская	0,2 ч. л.
	Перец черный молотый	0,2 ч. л.

Приправить солью и перцем, тщательно перемешать.

Шаг 6

Слепить из фарша 8 котлет, положить на тарелку и убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 7

Жарить котлеты на сковороде, слегка смазанной маслом, на среднем огне, по 4-5 минут с каждой стороны.

Шаг 8

Можно также приготовить котлеты в духовке (200С) на противне, смазанном маслом, около 8 минут с каждой стороны.

Шаг 9

Подавать с йогуртовым соусом ремулад.