Сёмга солёная с лимонной цедрой и укропом
| Порция | 1 |
| Время | 24 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Сёмга, засоленная с лимонной цедрой и свежим укропом, получилась очень вкусной, ароматной и в меру солёной! Лимонная цедра и измельчённый укроп в смеси для посола сёмги только подчеркнули натуральный вкус и аромат этой замечательной красной рыбы и внесли пикантную нотку! Морскую соль желательно использовать крупного помола, на крайний случай можно взять и поваренную соль. Сёмгу, засоленную по этому рецепту, можно подавать в качестве закуски, использовать для приготовления канапе, бутербродов, салатов, и даже первых и вторых блюд!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Укроп | 5 стеб. |
| Семга | 400 г |
| Сахар-песок | 0,5 ст. л. | |
| Соль морская | 3 ст. л. |
| Перец кайенский (чили) молотый | 0,5 ч. л. |
| Лимон | 0,5 шт. |
Для приготовления солёной сёмги по этому рецепту нам понадобится свежая сёмга (стейк или филе), сахар, крупная морская соль, лимон, свежий укроп, смесь перцев.
| Соль морская | 3 ст. л. | |
| Сахар-песок | 0,5 ст. л. | |
| Перец кайенский (чили) молотый | 0,5 ч. л. |
Соединяем соль, сахар и смесь перцев, перетёртую в ступке.
| Укроп | 5 стеб. |
Укроп измельчаем.
Добавляем измельчённый укроп к сухим компонентам (соли, сахару и перцу).
| Лимон | 0,5 шт. |
С половины лимона снимаем на мелкой тёрке цедру.
Добавляем к посолочной смеси цедру лимона.
Перемешиваем получившуюся смесь.
На дно плоской миски выкладываем половину сухой смеси.
| Семга | 400 г |
На неё выкладываем свежую сёмгу. Можно использовать любую часть рыбы (стейк или филе с кожей).
Оставшейся смесью для посола рыбы засыпаем сёмгу.
Накрываем миску пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 24 часа мариноваться.
Через сутки солёная сёмга с лимонной цедрой и укропом готова! Подаём рыбку, нарезав тонкими кусочками, в качестве закуски, выкладываем на бутерброды или используем для приготовления других блюд согласно рецепта! Очень и очень вкусно!
Приятного аппетита!