Крокеты из креветок со спагетти на Хэллоуин
| Порций | 5 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Вкуснейшие креветочные крокеты имеют хрустящую золотистую корочку и мягкую ароматную внутренность! Такие крокеты из креветок со спагетти хороши в качестве закуски или с каким-либо гарниром, но для создания сытного и оригинального блюда на Хэллоуин наилучшим вариантом для гарнира станут спагетти nero ди seppia, подкрашенные чернилами каракатицы! И по цвету, и по вкусу этот тандем будет наилучшим вариантом! Также можно использовать спагетти, подкрашенные шпинатом, или обычные спагетти, смешанные с томатным соусом! Кстати, томатный соус можно использовать любой; отлично подойдёт вот этот http://www.patee.ru/recipes/sauces/view/?id=153185. Удивите своих домочадцев и друзей таким вкусным и оригинальным блюдом на Хэллоуин - равнодушных точно не будет:)
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Макаронные изделия
Масла, жиры
|
Подсолнечное масло | 200 мл |
|
Сливочное масло | 50 г |
Молочные продукты
Мука, крахмал
Овощи свежие
|
Маслины без косточки | 3 шт. |
Рыба и морепродукты
Сахар, мёд, соль
Соусы
Специи, пряности, добавки
Сыры
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
|
Сухари панировочные | 4 г |
|
Французский багет | 60 г |
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Для приготовления крокетов из креветок нам понадобятся такие ингредиенты: креветки варено-мороженные, желтки куриных яиц, яйцо куриное, панировочные сухари, мука пшеничная, молоко, хлеб белый или багет, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное.
Шаг 2
Для гарнира и оформления блюда в стиле Хэллоуин нам понадобятся спагетти nero di seppia, томатный соус, маслины без косточек, твёрдый сыр, сливочное масло.
Шаг 3
Креветки заранее размораживаем на нижней полке холодильника. Очищаем креветки от панцирей, креветочное мясо перекладываем в чашу комбайна. Из 500 грамм варено-мороженных креветок получилось 150 грамм чистого мяса.
Шаг 4
|
Французский багет | 60 г |
|
Молоко коровье | 150 мл |
К креветкам добавляем замоченный в молоке белый хлеб или багет.
Шаг 5
Также добавляем желтки куриных яиц.
Шаг 6
Измельчаем продукты, помещённые в чашу комбайна, до получения однородной пластичной массы.
Шаг 7
|
Соль | п/в |
|
Перец черный молотый | п/в |
Перекладываем получившийся креветочный фарш в миску, добавляем соль и чёрный молотый перец. Перемешиваем фарш для крокетов до однородного состояния.
Шаг 8
Из фарша формируем небольшой шарик. Обваливаем его со всех сторон сначала в пшеничной муке.
Шаг 9
Затем аккуратно окунаем во взбитое слегка яйцо.
Шаг 10
И сразу обваливаем в панировочных сухарях. Сухари должны покрывать креветочный шарик плотным равномерным слоем!
Шаг 11
Таким же образом подготавливаем к обжариванию и остальные крокеты.
Шаг 12
Обжариваем крокеты небольшими порциями в большом количестве хорошо прогретого подсолнечного рафинированного масла на среднем огне до золотистого цвета!
Шаг 13
Готовые крокеты выкладываем на бумажное полотенце и обжариваем следующую порцию.
Всего получилось 10 креветочных крокетов.
Шаг 14
|
Спагетти | 500 г |
|
Сливочное масло | 50 г |
Параллельно с приготовлением крокетов из креветок отвариваем спагетти nero ди seppia в кипящей подсолненной воде до готовности. На одну порцию понадобится примерно 100 грамм сырых спагетти. Также можно использовать спагетти, подкрашенные шпинатом! Сливаем воду со спагетти, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Шаг 15
|
Маслины без косточки | 3 шт. |
|
Сыр твердый | 30 г |
Маслины без косточек нарезаем тонкими колечками, а из твёрдого сыра вырезаем кружочки чуть большего диаметра, чем колечки маслин. Нам понадобится 10 колечек маслин и 10 кружочков сыра.
Шаг 16
На крокеты выкладываем сначала кружочки сыра и покрываем их колечками маслин. Ставим крокеты на 30 секунд в микроволновую печь, чтобы сыр немного расплавился.
Шаг 17
Раскладываем спагетти на порции.
Шаг 18
Поливаем любым томатным соусом по вашему вкусу, на который выкладываем по два крокета. У нас получится сытное и вкусное блюдо в стиле Хэллоуин! Сразу же подаём креветочные крокеты с гарниром из чёрных спагетти к столу и наслаждаемся отменным вкусом!
Шаг 19