Рубленые котлеты из судака
| Порции | 3 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Судак - превосходная промысловая рыба, которая водится, как морях, так и в реках. Судак славится небольшим содержанием костей и белоснежной, плотной, сладковатой мякотью. Нежные, сочные и необыкновенно вкусные получаются рубленые котлеты из филе судака. Минимум ингредиентов, 30-35 минут и вы накормите свою семью замечательным ужином или обедом. Не стыдно такие котлеты подать и на праздничный стол.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Мука, крахмал
Овощи свежие
Рыба и морепродукты
Сахар, мёд, соль
Соусы
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Для приготовления рубленых котлет из судака потребуется: филе судака, лук репчатый, яйцо куриное, майонез, мука, петрушка, подсолнечное рафинированное масло, перец черный молотый и соль.
Шаг 2
Филе судака нарежьте небольшими кубиками и выложите в миску.
Шаг 3
Шаг 4
Выложите столовую ложку майонеза, который можно заменить сметаной. Но судак постная рыба, поэтому эта ложка майонеза не сделает ваши котлеты очень жирными.
Шаг 5
|
Лук репчатый | 40 г |
|
Подсолнечное масло | 15 мл |
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с одной столовой ложкой растительного масла. Жарьте лук до прозрачности. Можно лук не жарить, а добавить в фарш сырым, тогда в готовом блюде он будет хрустеть.
Шаг 6
Добавьте жареный лук в миску с филе судака, яйцом и майонезом.
Шаг 7
Петрушку помойте и мелко нарежьте. Можно взять укроп. Добавьте зелень в фарш.
Шаг 8
Добавьте 2 столовые ложки с горкой муки.
Шаг 9
|
Соль | п/в |
|
Перец черный молотый | п/в |
Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте фарш для рубленых котлет.
Шаг 10
На горячую сковороду с растительным маслом выкладывайте фарш столовой ложкой.
Шаг 11
Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
Шаг 12
Рубленые котлеты из судака готовы.
Шаг 13
Нежные и вкусные котлеты подавайте к столу в горячем виде с отварным рисом или картофельным пюре, свежими овощами и соленьями. Приятного аппетита!