Zoya7

пятница, 11.16

Тефтели из хека в томатном соусе

Name: Тефтели из хека в томатном соусе
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Морковь; Лук репчатый; Подсолнечное масло; Хек; Батон; Петрушка; Соль; Перец черный молотый; Мука пшеничная; Подсолнечное масло; Томатная паста; Сахар-песок; Вода

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Тефтели из любой белой рыбы в томатном соусе - простое, но доступное, вкусное и полезное блюдо. Нежные, сочные шарики из рыбного фарша в кисло-сладком соусе. Блюдо вполне диетическое, не жареное и не жирное, которое можно подать с картофельным пюре, отварным рисом или макаронами. Я приготовила тефтели из филе норвежского хека - рыбы, в которой очень мало костей и жира, но много белков. Она содержит кальций, йод, фосфор, цинк и железо. Витамины PP, B, A, E и C. Приготовьте это рыбное блюдо, которое буквально тает во рту.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,92 г

Жиры 6,54 г

Углеводы 6,11 г

Калорийность 115 ккал

и 134 нравится

1.02K добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Петрушка

10 г

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	30 мл
	Подсолнечное масло	3 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1 ст. л.

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	1 шт.

Рыба и морепродукты

Хек

500 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ч. л.
	Соль	п/в

Соки, воды, напитки

Вода

1 ст.

Соусы

Томатная паста

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Батон

70 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления тефтелей из хека в томатном соусе нужно взять следующие продукты: филе хека, белый батон, лук репчатый, морковь, зелень, масло подсолнечное, пасту томатную, муку, сахар, соль и перец черный молотый.

Шаг 2

Морковь

1 шт.

Морковь чистим, моем и трем на терке.

Шаг 3

Лук репчатый

1 шт.

Лук репчатый чистим, моем и нарезаем. Особенно стараться не стоит - лук будем пропускать через мясорубку.

Шаг 4

Подсолнечное масло

30 мл

На сковороду наливаем подсолнечное масло, кладем тертую морковь и нарезанный репчатый лук. Припускаем овощи 10 минут на небольшом огне.

Шаг 5

Хек

500 г

Филе хека моем и перемалываем через мясорубку. Если вы взяли другую белую рыбу, у которой много костей, то перемолоть нужно два-три раза.

Шаг 6

Морковь с луком, слегка поджаренные на сковороде, также пропускаем через мясорубку.

Шаг 7

Батон

70 г

Белый батон или хлеб замачиваем в холодной воде. Перемалываем через мясорубку. Добавляем к измельченному филе хека, луку и моркови.

Шаг 8

Петрушка

10 г

Зелень(укроп, петрушку) очень мелко нарезаем и добавляем в миску к рыбе, батону, моркови и луку.

Шаг 9

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем перемолотое филе хека, батон, морковь, репчатый лук и зелень. Фарш для тефтелей готов.

Шаг 10

Мокрыми руками формируем из фарша тефтели.

Шаг 11

	Мука пшеничная	1 ст. л.
	Подсолнечное масло	3 ст. л.

Готовим соус, в котором будем тушить рыбные тефтели. На сковороду наливаем подсолнечное масло и добавляем пшеничную муку.

Шаг 12

Включаем огонь и перемешиваем муку с маслом до однородного состояния.

Шаг 13

	Томатная паста	2 ст. л.
	Сахар-песок	1 ч. л.
	Вода	1 ст.

К маслу и муке добавляем томатную пасту, воду, соль и сахар по вкусу. Перемешиваем.

Шаг 14

Тефтели обваливаем в муке и выкладываем в соус на сковороде. Прикрываем крышкой и тушим на маленьком огне 20-25 минут.

Шаг 15

Через 20-25 минут тефтели выключаем.

Шаг 16

Нежные тефтели из хека в кисло-сладком томатном соусе готовы. Подаем на обед или ужин. Приятного аппетита!