Филе хека в сырном кляре
| Порций | 5 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Для любителей рецепта жареной рыбы на сковороде еще одно замечательное блюдо - филе хека в сырном кляре. Очень похоже на пирожки с рыбой. Сочная рыбка хек в мягкой корочке из сыра и яиц. Готовится элементарно просто и быстро без особых кулинарных навыков. Продуктов тоже нужно минимум: филе рыбы, яйца, твердый сыр и подсолнечное масло. Рыбное филе хека маринуется в соевом соусе с лимонным соком, обваливается в муке, потом в кляре из яиц и тертого твердого сыра. Хек в сырном кляре обжаривается на сковороде в растительном масле. На гарнир хорошо подать отварной рис или картофельное пюре.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 50 мл |
| Мука пшеничная | 4 ст. л. |
| Хек | 600 г |
| Соль | п/в |
| Лимонный сок | 1 ст. л. |
| Соевый соус | 3 ст. л. |
| Сыр твердый | 100 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления филе хека в сырном кляре на сковороде нужно взять такие продукты: рыбное филе, яйца, сыр твердый, муку, соевый соус, лимонный сок, подсолнечное масло, соль.
| Хек | 600 г |
Можно взять филе любой рыбы. Я приготовила из хека, потому что эта рыба не жирная. Филе разрезаем на порционные кусочки. У меня филе хека в батоне, его очень удобно резать.
| Соевый соус | 3 ст. л. | |
| Лимонный сок | 1 ст. л. | |
| Соль | п/в |
Маринуем филе хека в соевом соусе и лимонном соке. Солим по вкусу. Можно поперчить, но это по желанию. Оставляем на 25-30 минут мариноваться.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Готовим кляр, пока рыба маринуется. Сырые яйца разбиваем в миску. Слегка взбиваем, как на омлет.
| Сыр твердый | 100 г |
Твердый сыр трем на терке с небольшими отверстиями.
Добавляем тертый твердый сыр к яйцам.
Перемешиваем яйца и тертый твердый сыр. Если сыр не очень соленый, то можно немного посолить кляр.
| Мука пшеничная | 4 ст. л. |
Начинаем готовить наше блюдо. Каждый кусок филе обваливаем сначала в муке.
Потом кладем в кляр из взбитых яиц и сыра.
Обваливаем филе хека в кляре.
| Подсолнечное масло | 50 мл |
Обжариваем на подсолнечном масле с одной стороны.
И с другой стороны.
Готовое филе хека выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, которые впитают лишний жир.
Сочное, мягкое филе хека в сырном кляре на сковороде готово. Подаем с отварным рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!