Рыбные котлеты с отварными яйцами и овсяными хлопьями
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Предлагаю рецепт котлет, приготовленных из филе белой рыбы. Это может быть судак, щука, треска, сайда, хек, толстолобик, карп. В отличии от классических котлет, в состав которых входит белый батон, эти готовятся без хлеба. Его заменяют овсяные хлопья быстрого приготовления, а отварные яйца придают бархатистость и нежность этому блюду. Зеленый лук добавляет свежесть и небольшую остроту. Перечисленные породы рыб относятся к нежирным, поэтому кусочек сливочного масла внутри котлеты делает ее более мягкой и сочной. Любители рыбы, приготовьте это простое, но полезное и вкусное блюдо, не пожалеете.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Овсяные хлопья | 8 ст. л. |
| Подсолнечное масло | 50 мл | |
| Сливочное масло | 50 г |
| Лук зеленый | 20 г |
| Макрурус | 500 г |
| Соль | п/в |
| Перец черный молотый | п/в |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления рыбных котлет с отварными яйцами и овсянкой нужно взять следующие продукты: филе любой белой рыбы(хек, треска, сайда, щука, судак), лук зеленый, яйца, овсяные хлопья быстрого приготовления, масло сливочное, масло подсолнечное, соль и перец черный молотый.
| Макрурус | 500 г |
Филе белой рыбы(у меня треска) моем и пропускаем через мясорубку.
| Овсяные хлопья | 3 ст. л. |
К перемолотому рыбному фаршу добавляем тонкие овсяные хлопья быстрого приготовления.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Яйца варим вкрутую. Для этого наливаем в кастрюлю холодную воду, кладем яйца и варим ровно 10 минут с момента закипания. Выключаем, сливаем воду, яйца немного охлаждаем, очищаем скорлупу и мелко нарезаем.
Нарезанные отварные яйца кладем в миску с перемолотым рыбным филе и овсяными хлопьями.
| Лук зеленый | 20 г |
Зеленый лук моем и мелко режем.
Добавляем нарезанный зеленый лук в миску к рыбе, яйцам и овсяным хлопьям.
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Все ингредиенты солим, перчим и хорошо перемешиваем. Фарш для котлет готов, даем ему постоять 20 минут. Можно добавить любую приправу для рыбы.
| Овсяные хлопья | 5 ст. л. |
Овсяные хлопья перемалываем в кофемолке. Получаем панировку для котлет.
| Сливочное масло | 50 г |
Формируем рыбные котлеты. Для этого в тарелку насыпаем немного измельченных овсяных хлопьев. Из фарша делаем лепешку и кладем ее в панировку из овсянки. В середину лепешки добавляем кусочек сливочного масла. Заворачиваем сливочное масло в лепешку и обваливаем ее в панировке.
| Подсолнечное масло | 50 мл |
На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло. Выкладываем рыбные котлеты и обжариваем с одной стороны.
И с другой стороны до золотистой корочки. Затем обжаренные с обеих сторон котлеты отправляем в духовку, разогретую до 180-190 градусов С на 10-15 минут.
Рыбные котлеты с отварными яйцами и овсяными хлопьями готовы.
Подаем рыбные котлеты с яйцами и овсяными хлопьями с любым гарниром:отварным картофелем, макаронами, рисом и овощами. У меня отварной красный рис. Приятного аппетита!