Хек жарено-маринованный
| Порций | 6 |
| Время | 25 часов |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Мне очень понравилась рыба хек маринованная в томатном соусе, приготовленная по этому рецепту. Хочу и вам предложить приготовить и попробовать не просто обжаренную на сковороде рыбу хек привычным способом, а и в последствии замаринованную с большим количеством репчатого лука любимую всеми рыбу с нежным белым мясом - хека. Сказать, что получилось вкусно - ничего не сказать! И кусочки рыбы, и лук, да и сам маринад на основе растительного масла, кетчупа и уксуса получились просто отлично. Кстати, вкус готового блюда во многом будет зависеть именно от кетчупа, поэтому берите тот соус, который нравится лично вам (острый или сладкий, с чесноком или к шашлыку). Жарено маринованного хека можно подавать на второе с гарниром (с молоденькой картошечкой или картофельным пюре вообще объедение!) или как закуску. Обязательно дайте хеку промариноваться в течении суток в холодильнике и наслаждайтесь!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 205 мл |
| Мука пшеничная | 5 ст. л. |
| Лук репчатый | 350 г |
| Хек | 1 кг |
| Сахар-песок | 2 ст. л. | |
| Соль | п/в | |
| Соль | 1 ч. л. |
| Кетчуп | 120 мл |
| Столовый уксус | 80 мл |
Для приготовления жарено маринованного хека в томатном соусе нам понадобятся следующие ингредиенты: тушки свежего или предварительно размороженного хека, репчатый лук, кетчуп, соль, сахар, пшеничная мука, масло подсолнечное рафинированное, столовый уксус 6%.
| Хек | 1 кг | |
| Соль | п/в |
Тушки хека, предварительно промытые и очищенные, нарезаем ровными аккуратными кусочками. Посыпаем нарезанную рыбу солью.
| Мука пшеничная | 5 ст. л. |
Теперь панируем рыбку в муке. Мука должна покрывать каждый кусочек хека ровным и тонким слоем.
| Подсолнечное масло | 80 мл |
В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло и по мере панировки обжариваем подготовленные кусочки хека с двух сторон до золотистой корочки.
| Лук репчатый | 350 г |
Пока рыбка обжаривается, репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
| Подсолнечное масло | 125 мл | |
| Кетчуп | 120 мл | |
| Столовый уксус | 80 мл | |
| Соль | 1 ч. л. | |
| Сахар-песок | 2 ст. л. |
Рыба обжарена, лук нарезан- теперь подготовим маринад. Соединяем в миске кетчуп, подсолнечное рафинированное масло, столовый уксус, сахар и соль.
Перемешиваем компоненты до получения однородного соуса-маринада.
Половину всего объёма обжаренной рыбы выкладываем в один слой в кастрюлю или в большую миску (лучше всего для это цели подойдёт стеклянная кастрюлька).
Покрываем кусочки хека половиной лука.
На лук выкладываем вторую часть рыбы.
И закрываем рыбу оставшимся луком.
Поливам хека с луком маринадом.
Укладываем на рыбку тарелку или перевёрнутую крышку, на которую ставим груз (миску, бутылку с водой, кирпич и т.п.). Всю эту конструкцию помещаем в холодильник на 24 часа- пусть хек как следует промаринуется!
Через сутки жарено маринованный хек готов! Подавайте вкуснейшую рыбку к столу в качестве второго блюда с гарниром или на закуску!
Приятного аппетита!