Улитки в сливочном соусе с Бренди

Name: Улитки в сливочном соусе с Бренди
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Шампиньон; Чеснок; Сливочное масло; Бренди; Сливки; Эстрагон; Соль; Перец черный молотый; Пармезан; Виноградная улитка

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Великолепно до последнего кусочка!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,04 г

Жиры 3,79 г

Углеводы 3,66 г

Калорийность 101 ккал

и 1 нравится

20 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Бренди

2 ст. л.

Грибы

Шампиньон

24 шт.

Зелень и листовые овощи

Эстрагон

1 ст. л.

Масла, жиры

Сливочное масло

1 ст. л.

Молочные продукты

Сливки

200 г

Овощи свежие

Чеснок

2 зуб.

Рыба и морепродукты

Виноградная улитка

200 г

Сахар, мёд, соль

Соль

1 г

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

1 г

Сыры

Пармезан

100 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Шампиньон	24 шт.
	Чеснок	2 зуб.
	Сливочное масло	1 ст. л.
	Бренди	2 ст. л.
	Сливки	200 г
	Эстрагон	1 ст. л.
	Соль	1 г
	Перец черный молотый	1 г
	Пармезан	100 г

На среднем огне обжарьте грибные шляпки, переворачивая их несколько раз, пока они не станут коричневыми. Не убавляйте огонь. Переложите грибы в тарелку. Тушите чеснок со сливочном маслом на среднем огне, добавьте Бренди и уварите жидкость на половину. Добавьте сливки, эстрагон, соль и перец. Уварите еще на четверть. Добавьте пармезан и растопите его, помешивая время от времени.

Шаг 2

Виноградная улитка

200 г

Добавьте улитки и прогрейте их в течение примерно 1 минуты. Положите грибы в ракушки от улиток или на маленькую тарелку и наполните каждый гриб улиткой. Ложкой вылейте соус поверх улиток. Украсьте петрушкой и подавайте с тостами.