Скумбрия сухого посола. Вкуснятина
| Порция | 1 |
| Время | 23 часа 59 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Скумбрия сухого посола. Всего сутки и рыбка готова.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 12,99 г
Жиры 9,87 г
Углеводы 10,87 г
Калорийность 184 ккал
Вам нужно
Рыба и морепродукты
| Скумбрия | 2 шт. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 50 г | |
| Соль | 100 г |
Специи, пряности, добавки
| Гвоздика | 10 г | |
| Лавровый лист сушеный | п/в | |
| Перец белый молотый | п/в | |
| Перец черный горошком | п/в |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Скумбрия | 2 шт. | |
| Соль | 100 г | |
| Сахар-песок | 50 г | |
| Гвоздика | 10 г | |
| Перец черный горошком | п/в | |
| Перец белый молотый | п/в | |
| Лавровый лист сушеный | п/в |
Готовим засолку... 10гр гвоздики, перца горошком белого и черного, а также лаврушку мелим (я мелю в кофемолке) и высыпаем в посудку, куда соли и сахара ( на 100 гр соли / 50 гр сахара)
Шаг 2
Чистим и моем скумбрию и нарезаем филешками.
Шаг 3
Потом берем посудку и посыпаем немножко дно. А дальше посыпаем по-чуть!!! Соли на рыбку, там где толстый кусок, то чуть больше соли.
Шаг 4
Ну и выкладываем друг на дружку! Накрываем крышкой и на сутки в холодильник на нижнюю полку! Приятного аппетита.