Рубленые котлеты из красной рыбы

Name: Рубленые котлеты из красной рыбы
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h 55 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Семга; Лук репчатый; Яйцо куриное; Российский сыр; Майонез; Крахмал картофельный; Соль; Перец белый молотый

Порций	6
Время	2 часа 55 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Такие котлетки из красной рыбы (впрочем, из белой рыбы они получатся не менее вкусными) можно подавать как горячими, так и холодными, с гарниром из картофеля, риса или овощей или без гарнира в качестве холодной закуски

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 15,53 г

Жиры 12,02 г

Углеводы 4,09 г

Калорийность 190 ккал

и 13 нравится

195 добавили себе

Вам нужно

Мука, крахмал

Крахмал картофельный

3 ст. л.

Овощи свежие

Лук репчатый

1 шт.

Рыба и морепродукты

Семга

500 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соусы

Майонез

3 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Перец белый молотый

п/в

Сыры

Российский сыр

100 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Семга	500 г
	Лук репчатый	1 шт.
	Яйцо куриное	2 шт.
	Российский сыр	100 г
	Майонез	3 ст. л.
	Крахмал картофельный	3 ст. л.
	Соль	п/в
	Перец белый молотый	п/в

Филе красной рыбы (можно использовать любую красную рыбу на ваш вкус) порезать мелкими кусочками, добавить в получившийся рубленый фарш натертый на мелкой терке репчатый лук (придает котлеткам из лосося особенную сочность и нежность) и майонез, хорошо вымесить фарш, после чего убрать его в холодильник минимум на 2 часа.

Шаг 2

После того, как фарш настоялся добавить в него белый молотый перец, соль, картофельный крахмал, яйца и тертый сыр, перемешать и дать постоять 10-15 минут. Обжаривать котлетки на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки, аккуратно выкладывая массу столовой ложкой, как оладьи.