Mohn Broetchen

четверг, 14.18

Палтус с рисом-карри под томатным соусом

Name: Палтус с рисом-карри под томатным соусом
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Китайская кухня
Ingredients: Лук репчатый; Чеснок; Имбирь свежий (корень); Палтус; Тмин; Кинза (кориандр); Молоко кокосовое; Рисовый уксус; Лимонный сок; Карри; Оливковое масло; Томатный сок; Семена горчицы; Рис дикий; Соль

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Китайская кухня
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Палтус - очень нежная рыбка, настоящий дар моря. Его запекают, готовят на гриле, коптят. Палтус вкусен с грибами, овощами, сливочными соусами или в вине. В этом рецепте вкусную рыбку дополняет дикий рис и томатный соус.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,48 г

Жиры 3,24 г

Углеводы 13,9 г

Калорийность 120 ккал

и 3 нравится

59 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Кинза (кориандр)

1 пуч.

Крупы

Рис дикий

250 г

Масла, жиры

Оливковое масло

2 ст. л.

Молочные продукты

Молоко кокосовое

50 мл

Овощи свежие

	Имбирь свежий (корень)	1 ч. л.
	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	3 зуб.

Рыба и морепродукты

Палтус

600 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

	Лимонный сок	3 ст. л.
	Томатный сок	500 мл

Специи, пряности, добавки

	Карри	1 ч. л.
	Рисовый уксус	3 ст. л.
	Семена горчицы	1 ч. л.
	Тмин	2 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	3 зуб.
	Имбирь свежий (корень)	1 ч. л.
	Палтус	600 г
	Тмин	2 ст. л.
	Кинза (кориандр)	1 пуч.

Первым делом, чистим и нарезаем мелко лук и чеснок. Имбирь чистим и натираем на терке. Кориандр и тмин толчем в ступке. Нарезаем палтус кусочками толщиной в палец.

Шаг 2

	Молоко кокосовое	50 мл
	Рисовый уксус	3 ст. л.
	Лимонный сок	3 ст. л.
	Карри	1 ч. л.

Маринуем рыбу в кокосовом молоке, рисовом уксусе, кориандре, тмине, лимонном соке и карри.

Шаг 3

	Оливковое масло	2 ст. л.
	Томатный сок	500 мл
	Семена горчицы	1 ч. л.

В кастрюле разогреем немного оливкового масла, поджарим до прозрачности лук и чеснок, добавим имбирь и томатный сок, зерна горчицы. Дадим закипеть.

Шаг 4

	Рис дикий	250 г
	Соль	п/в

Всыплем в кастрюлю рис, посолим, по необходимости добавим воду. Будем готовить на слабом огне 20-25 минут

Шаг 5

Выложим рыбу в рис прямо с маринадом, оставим еще на 10 минут на огне. Попробуем на вкус.

Шаг 6

Подавать будем горячим, украсим свежим листочком кинзы.