Mohn Broetchen

пятница, 16.12

Тунец с рисом и горчицей васаби

Name: Тунец с рисом и горчицей васаби
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Японская кухня
Ingredients: Лук репчатый; Сливочное масло; Рис; Вино белое сухое (столовое); Соль; Васаби; Тунец; Дижонская горчица; Перец черный молотый; Розмарин; Лук зеленый; Пармезан; Бальзамический уксус

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Японская кухня
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Данный рецепт - сочетание двух кулинарных культур, на данный момент, наверное, самых популярных в мире, японской и итальянской. Мы будем готовить рис, напоминающий по вкусу ризотто, но в то же время добавим к нему горчицу васаби, что придаст рису восточные нотки. Подавать будем со свежим, слегка поджаренным тунцом.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 15,49 г

Жиры 4,52 г

Углеводы 15,63 г

Калорийность 168 ккал

и 2 нравится

50 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое сухое (столовое)

50 мл

Зелень и листовые овощи

Розмарин

1 шт.

Крупы

Рис

200 г

Масла, жиры

Сливочное масло

3 ст. л.

Овощи свежие

	Лук зеленый	2 шт.
	Лук репчатый	1 шт.

Рыба и морепродукты

Тунец

600 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

	Бальзамический уксус	2 ст. л.
	Васаби	2 ст. л.
	Дижонская горчица	1 ст. л.
	Перец черный молотый	1 ст. л.

Сыры

Пармезан

2 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Лук репчатый	1 шт.
	Сливочное масло	1 ст. л.
	Рис	200 г
	Вино белое сухое (столовое)	50 мл
	Соль	п/в
	Васаби	2 ст. л.

Почистим и мелко нарежем лук. В кастрюле разогреем сливочное масло, в нем поджарим лук до прозрачности, добавим рис, зальем белым вином, а затем водой. Посолим и добавим немного васаби.
Рис должен готовиться приблизительно 20 минут и к концу не должен содержать воды.
По истечении 20 минут выложим его на противень, не накрывая, дадим остынуть.

Шаг 2

	Тунец	600 г
	Дижонская горчица	1 ст. л.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	1 ст. л.

Тунец приправим дижонской горчицей, поперчим и посолим. Слегка поджарим на сковороде. Рыба должна остаться изнутри ярко-розовой.

Шаг 3

	Сливочное масло	1 ст. л.
	Розмарин	1 шт.

Перед подачей нарезать тунец тонкими ломтиками. В сковороде разогреем сливочное масло и поджарим рыбу слегка с одной стороны, добавив розмарин.

Шаг 4

	Сливочное масло	1 ст. л.
	Лук зеленый	2 шт.
	Пармезан	2 ст. л.

В разогретом сливочном масле поджарим нарезанный мелко зеленый лук. Добавим к нему рис, зальем водой, дадим довариться. Добавим еще немного сливочного масла и тертого пармезана.

Шаг 5

Бальзамический уксус

2 ст. л.

Будем подавать на разогретых тарелках, украсив бальзамическим уксусом. Можно добавить свежего имбиря и чили по вкусу.