Sunnny

пятница, 21.57

Рыба махи махи с макадамией и сальсой

Name: Рыба махи махи с макадамией и сальсой
Prep time: 7 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Гавайская кухня
Ingredients: Ананас; Манго; Лук-шалот; Кокосовая стружка; Сок лайма; Рисовый уксус; Сахар-песок; Соль; Макадамия; Сухари панировочные; Петрушка; Цедра лимона; Перец черный молотый; Молоко коровье обезжиренное (обрат); Дижонская горчица; Махи Махи; Сливочное масло

Порции	4
Время	35 мин
Кухня	Гавайская кухня
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Немного вкуса Гавайи у вас дома! Рыба махи махи с макадамией под ананасово-манговым соусом сальса.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,54 г

Жиры 9,09 г

Углеводы 21,52 г

Калорийность 175 ккал

нравится

11 добавили себе

Вам нужно

Временная папка

Махи Махи

340 г

Зелень и листовые овощи

Петрушка

0,2 ст.

Масла, жиры

Сливочное масло

1 ст. л.

Молочные продукты

Молоко коровье обезжиренное (обрат)

0,5 ст.

Овощи свежие

Лук-шалот

1 шт.

Орехи, семечки

Макадамия

0,5 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ст. л.
	Соль	п/в

Соки, воды, напитки

Сок лайма

1 шт.

Специи, пряности, добавки

	Дижонская горчица	1 ч. л.
	Кокосовая стружка	0,2 ст.
	Перец черный молотый	п/в
	Рисовый уксус	1 ст. л.

Фрукты, ягоды

	Ананас	1 ст.
	Манго	1 ст.
	Цедра лимона	1 шт.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Сухари панировочные

1 ст.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Ананас	1 ст.
	Манго	1 ст.
	Лук-шалот	1 шт.
	Кокосовая стружка	0,2 ст.
	Сок лайма	1 шт.
	Рисовый уксус	1 ст. л.
	Сахар-песок	1 ст. л.
	Соль	п/в

Сальса:
Взбить в миксере нарезанные ананас, манго, шалот, кокосовую стружку, сок лайма, рисовый уксус, сахар и соль. Накрыть и отложить в сторону.

Шаг 2

Рыба:
Разогреть духовку до 190С.

Шаг 3

	Макадамия	0,5 ст.
	Сухари панировочные	1 ст.
	Петрушка	0,2 ст.

Истолочь орехи макадамия, панировочные сухари и свежую петрушку в кухонном комбайне.

Шаг 4

	Цедра лимона	1 шт.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Переложить в миксер, добавить лимонную цедру, соль и перец и взбить.

Шаг 5

	Молоко коровье обезжиренное (обрат)	0,5 ст.
	Дижонская горчица	1 ч. л.

В неглубокой миске смешать молоко и горчицу.

Шаг 6

Махи Махи

340 г

Окунуть филе рыбы махи махи в молоко, затем обвалять с обеих сторон в смеси с сухарями.

Шаг 7

Сливочное масло

1 ст. л.

Нагреть сковороду на среднем огне и растопить на ней масло.
Положить в горячее масло филе и обжарить до золотистой корочки, по 1-2 минуты с каждой стороны.

Шаг 8

Достать махи махи со сковороды и разложить на лист для выпечки, покрытый пергаментом.

Шаг 9

Выпекать рыбу 8-10 минут, пока внутренняя температура не достигнет 60С.
Оставить рыбу постоять несколько минут - и можно подавать.

Шаг 10

Подавать махи махи, полив сверху ананасово-манговым соусом сальса.