katbka

понедельник, 12.38

Жареная белая рыба с запеченными овощами

Name: Жареная белая рыба с запеченными овощами
Prep time: 9 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Датская кухня
Ingredients: Цуккини; Перец болгарский; Перец болгарский желтый; Баклажан; Шпинат; Оливковое масло; Соль; Сливочное масло; Лук-шалот; Лимон; Вино белое сухое (столовое); Сливки 35-40%; Салями; Помидоры черри; Макрурус; Оливковое масло

Порции	4
Время	45 мин
Кухня	Датская кухня
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Этот рецепт белой рыбы с запеченными овощами был привезен с острова Гренландии.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,55 г

Жиры 4,87 г

Углеводы 3,97 г

Калорийность 79 ккал

и 4 нравится

62 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое сухое (столовое)

2 ст. л.

Зелень и листовые овощи

Шпинат

1 ст.

Масла, жиры

	Оливковое масло	2 ст. л.
	Оливковое масло	1 ч. л.
	Сливочное масло	2,5 ст. л.

Молочные продукты

Сливки 35-40%

0,2 ст.

Мясо

Салями

0,2 ст.

Овощи свежие

	Баклажан	0,5 шт.
	Лук-шалот	1 гол.
	Перец болгарский	1 шт.
	Перец болгарский желтый	1 шт.
	Помидоры черри	1 ст.
	Цуккини	1 шт.

Рыба и морепродукты

Макрурус

500 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Фрукты, ягоды

Лимон

4,5 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогрейте духовку до 190 градусов.

Шаг 2

	Цуккини	1 шт.
	Перец болгарский	1 шт.
	Перец болгарский желтый	1 шт.
	Баклажан	0,5 шт.

Нарежьте кубиками цуккини, красный, желтый перец и баклажан.

Шаг 3

Шпинат

1 ст.

Затем к овощам добавьте листья шпината.

Шаг 4

	Оливковое масло	2 ст. л.
	Соль	п/в

Заправьте овощи 1-2 столовыми ложками оливкового масла, соль и перец добавьте по вкусу и выложите массу в смазанное маслом блюдо для запекания. Запекайте овощи минут 20 или пока они не станут мягкими.

Шаг 5

Сливочное масло

1,5 ст. л.

Пока овощи запекаются, вы можете начать готовить соус.
Растопите сливочное масло на сковородке.

Шаг 6

Лук-шалот

1 гол.

Затем на сковородку выложите нашинкованный лук-шалот, посолите и готовьте на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным (около 3-5 минут).

Шаг 7

	Лимон	0,5 шт.
	Вино белое сухое (столовое)	2 ст. л.

Затем добавьте сок половины лимона и белое вино. Тушите массу на медленном огне 5 минут.

Шаг 8

	Сливки 35-40%	0,2 ст.
	Соль	п/в

И наконец, добавьте жирные сливки и потушите еще несколько минут, а затем добавьте соль и перец.

Шаг 9

	Салями	0,2 ст.
	Помидоры черри	1 ст.

Как только овощи будут готовы, добавьте к ним нарезанную кубиками салями и помидоры и отставьте овощи в сторонку. Следите, чтобы овощи оставались теплыми.

Шаг 10

	Макрурус	500 г
	Оливковое масло	1 ч. л.
	Соль	п/в

Затем смажьте рыбу оливковым маслом, посолите и поперчите.

Шаг 11

Сливочное масло

1 ст. л.

Разогрейте на быстром огне сковороду и растопите 1 столовую ложку масла. Затем выложите на сковороду филе. Обжаривайте рыбу около минуты до образования золотистой корочки. Затем переверните рыбу и обжаривайте с другой стороны еще минуту.

Шаг 12

Лимон

4 шт.

Для подачи к столу выложите на тарелке немного овощей, сверху полейте соусом и положите кусочек рыбы на овощи. Украсьте ломтиком лимона. Данный рецепт рассчитан на 4 порции.