Oursson
воскресенье, 18.42
Сибас фаршированный
| Порции | 2 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Греческая кухня |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Украсьте праздничный стол этим блюдом и гости останутся довольны, так как эту рыбку очень удобно есть.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Овощи свежие
Рыба и морепродукты
|
Сибас (лафрак, морской волк, бранзина) | 2 шт. |
Сахар, мёд, соль
Соусы
Специи, пряности, добавки
|
Перец черный молотый | 3 щеп. |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Шаги приготовления
Шаг 1
|
Соль | 3 г |
|
Перец черный молотый | 1 щеп. |
|
Сибас (лафрак, морской волк, бранзина) | 2 шт. |
Очистите рыбные тушки от чешуи, срежьте плавники, разрежьте брюшко и удалите внутренности и жабры, голову и хвост оставьте. Аккуратно срежьте филе с хребтом, не повреждая кожу. Чтобы срезать филе ведите лезвие ножа под кожей вдоль хребта с каждой стороны, затем ножницами перережьте хребет возле головы и хвоста. Выньте хребет с мякотью и срежьте с него рыбное филе. Проверьте наличие косточек в тушках и удалите их ножницами. Подготовленные тушки промойте водой и натрите солью и перцем.
Шаг 2
Поместите в миксерную чашу Кухонной машины Oursson КМ1010HSD крупно порезанный лук и измельчите его в режиме «Блендер», скорость - 5, время 15 секунд.
Шаг 3
|
Подсолнечное масло | 30 г |
|
Соль | 1 щеп. |
|
Перец черный молотый | 1 щеп. |
Добавьте подсолнечное масло, соль и смесь перцев, Готовьте в режиме «Приготовление», скорость – 2, время – 15 минут.
Шаг 4
|
Хлеб пшеничный | 30 г |
|
Соль | 1 щеп. |
|
Перец черный молотый | 1 щеп. |
Добавьте к луку порезанный кубиками пшеничный хлеб, рыбное филе, соль и смесь перцев. Приготовьте фарш в режиме «Блендер», скорость – 6, время – 30 секунд.
Зачистите стенки чаши и перемешайте фарш в том же режиме ещё 10 секунд.
Шаг 5
Наполните рыбные тушки фаршем и зашейте брюшки. Смажьте заготовки из сибаса маслом
Шаг 6
Переложите тушки на смазанную подсолнечным маслом форму для выпечки брюшком вниз.
Шаг 7
Запеките фаршированную рыбу в предварительно разогретой до 180С духовке в течение 20 минут. Проверьте готовность, удалите нитки
Шаг 8
|
Майонез | 1 ст. л. |
|
Петрушка | 2 стеб. |
Переложите фаршированного сибаса на тарелки, украсьте майонезом (сделайте глазки) и зеленью.