Жареная рыба
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Очень часто рыбу мы просто жарим, это быстро и вкусно. Очень кстати пришелся миндаль, который придал особый вкус и аромат рыбному блюду.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 40 мл |
| Миндаль | 150 г |
| Нототения | 900 г |
| Соль морская | 3 г |
| Сухари панировочные | 10 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Миндаль | 150 г |
Миндаль для панировки нужно залить кипятком и подержать в нем пару минут, после чего воду слить, а миндаль очистить от кожицы.
Очищенный миндаль просушим, помешивая, на горячей сковороде.
| Соль морская | 3 г | |
| Сухари панировочные | 10 г |
Теперь его нужно измельчить. Для этого подойдет и блендер, и нож, и кофемолка. Главное, чтобы конечный продукт был однородным и походил на манную крупу или мелкие крошки.
Молотый миндаль смешиваем пополам с панировочными сухарями, добавляем туда же немного соли.
| Нототения | 900 г |
Рыбку (мне кажется, что для этого блюда подойдет любая некрупная рыба с небольшим количеством костей) хорошо очищаем, при необходимости удаляем голову, хвост и плавники.
| Подсолнечное масло | 40 мл | |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
Каждую рыбку опускаем сначала в слегка взбитое яйцо, затем в панировку.
Обжариваем на горячей сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. У меня это заняло около 10 минут
Очень неплохо к этой рыбе подойдет обжаренный картофель или свежие овощи.