Sunnny

воскресенье, 11.44

Этуфе с креветками

Name: Этуфе с креветками
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Креольская кухня
Ingredients: Сливочное масло; Мука пшеничная; Лук репчатый; Лук зеленый; Сельдерей; Перец болгарский зеленый; Чеснок; Петрушка; Консервированные помидоры; Бульон из креветок; Перец кайенский (чили) молотый; Каджунская приправа; Соус Табаско; Вустерский соус; Креветки

Порций	6
Время	40 мин
Кухня	Креольская кухня
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Креольское блюдо - креветки, сваренные в остром соусе с овощами, зеленью и приправами. Подавайте с рисовым пловом, картофельным пюре или пастой и вашим любимым хлебом.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,52 г

Жиры 7,14 г

Углеводы 9,76 г

Калорийность 129 ккал

и 3 нравится

37 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Бульон из креветок

3 ст.

Зелень и листовые овощи

Петрушка

120 г

Масла, жиры

Сливочное масло

220 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

240 г

Овощи свежие

	Лук зеленый	120 г
	Лук репчатый	240 г
	Перец болгарский зеленый	80 г
	Сельдерей	240 г
	Чеснок	2 зуб.

Рыба и морепродукты

Креветки

1000 г

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Консервированные помидоры

410 мл

Соусы

	Вустерский соус	2 ст. л.
	Соус Табаско	2 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Каджунская приправа	2 ст. л.
	Перец кайенский (чили) молотый	0,5 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Сливочное масло

220 г

Растопить масло в большой глубокой кастрюле на средне-сильном огне.

Шаг 2

Мука пшеничная

240 г

Насыпать в кипящее масло муку и помешивать до консистенции пасты. Если паста получится слишком жидкой, добавить еще немного муки. Помешивать, пока паста не приобретет цвет арахисового масла.

Шаг 3

	Лук репчатый	240 г
	Лук зеленый	120 г
	Сельдерей	240 г
	Перец болгарский зеленый	80 г
	Чеснок	2 зуб.
	Петрушка	120 г

Добавить нарезанный лук, сельдерей, зеленый лук, сладкий перец, чеснок и петрушку. Обжаривать овощи 3-5 минут, постоянно помешивая, пока не размягчатся.

Шаг 4

	Консервированные помидоры	410 мл
	Бульон из креветок	3 ст.

Добавить измельченные помидоры с чили и бульон, перемешать. Если соус получился слишком густым, добавить еще немного бульона. Тщательно перемешать, чтобы не было комков.

Шаг 5

	Перец кайенский (чили) молотый	0,5 ч. л.
	Каджунская приправа	2 ст. л.
	Соус Табаско	2 ч. л.
	Вустерский соус	2 ст. л.

Добавить кайенский перец, каджунскую приправу, острый и вустерский соус и хорошо перемешать.

Шаг 6

Креветки

1000 г

Довести до кипения и бросить в кастрюлю креветки. Убавить огонь до медленного и варить до готовности креветок, около 15 минут.

Шаг 7

Подавать с рисом, картофельным пюре и/или хрустящими тостами.