Запеченная лососина
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Филе лосося, смазанное горчицей и запеченное в духовке, разделенное на кусочки и еще раз запеченное со свежей зеленью, сладким перцем, сливками и пахтой.
Примечание: Если у вас есть время, рекомендуется мариновать лососину перед тем, как начать ее готовить - таким образом она будет гораздо вкуснее.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Петрушка | 60 г | |
| Укроп | 60 г |
| Пахта | 80 мл | |
| Сливки | 60 г |
| Лук зеленый | 4 стеб. | |
| Лук репчатый | 0,5 шт. | |
| Перец болгарский | 1 шт. |
| Лосось | 500 г |
| Соль | 2 ч. л. |
| Горчица | 1,5 ст. л. | |
| Горчица | 60 г |
| Перец черный молотый | 1 ч. л. | |
| Чесночная соль | 1 ч. л. |
| Лимон | 1 шт. |
| Сухари панировочные | 80 г |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Разогреть духовку до 190С. После того, как приготовите лосося, надо будет уменьшить температуру до 175С.
| Лосось | 500 г | |
| Горчица | 1,5 ст. л. | |
| Соль | 1 ч. л. | |
| Перец черный молотый | 0,5 ч. л. |
Смазать филе горчицей, положить в теплостойкую форму и посыпать солью и перцем.
Поставить в холодильник на 5 часов. Если у вас нет столько времени, не беда, можно пропустить этот шаг.
Запекать филе около 8 минут при температуре 190С. Оно не пропечется полностью, но будет почти готово.
Снять с филе кожу, затем разделить его на маленькие кусочки вилкой.
Убавить температуру духовки до 175С.
Положить филе в большую миску.
| Перец болгарский | 1 шт. | |
| Лук репчатый | 0,5 шт. | |
| Лук зеленый | 4 стеб. | |
| Петрушка | 60 г | |
| Укроп | 60 г |
Мелко нарезать перец, репчатый и зеленый лук, петрушку и укроп и добавить в миску.
| Сухари панировочные | 80 г | |
| Яйцо куриное | 3 шт. | |
| Сливки | 60 г | |
| Пахта | 80 мл | |
| Горчица | 60 г | |
| Лимон | 1 шт. | |
| Соль | 1 ч. л. | |
| Перец черный молотый | 0,5 ч. л. | |
| Чесночная соль | 1 ч. л. |
Добавить сухари, яичные белки, сливки с молоком, пахту, горчицу, половину лимонного сока, соль, перец и чесночную соль. Все перемешать.
Выложить смесь в 4 маленькие формы для запеканки (или горшочки). Можно также использовать обычную форму для выпечки буханки.
Запекать 25 минут при температуре 175С.
Достать из духовки и полить оставшимся лимонным соком.