Омары с картофелем и кукурузой
| Порции | 2 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Омары, сваренные в подсоленной воде, с гарниром из вареного картофеля и кукурузы.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Петрушка | п/в |
| Сливочное масло | 60 г |
| Картофель | 500 г | |
| Кукурузные початки | 4 шт. |
| Лобстер (Омар) | 2 шт. |
| Соль | 1 щеп. |
| Итальянская приправа | 1 ст. л. | |
| Перец черный молотый | 1 щеп. |
| Лобстер (Омар) | 2 шт. |
Можно ненадолго положить омаров в морозильник, но не обязательно. Можете сразу приступать к готовке.
Довести до кипения подсоленную воду в большой кастрюле. Положить омаров в воду и варить около 15 минут.
Главное правило при расчете времени варки омаров - 10 минут на каждый килограмм, и поскольку у нас 1.5 кг - следовательно, варим 15 минут.
Достать готовых омаров из воды и оставить на несколько минут, чтобы немного остыли.
| Картофель | 500 г |
Одновременно очистить картофель от кожуры и разрезать на 4 части.
| Кукурузные початки | 4 шт. |
Сварить вместе с початками кукурузы, пока немного не размягчится (около 15 минут).
| Сливочное масло | 60 г |
Растопить масло.
| Итальянская приправа | 1 ст. л. | |
| Соль | 1 щеп. | |
| Перец черный молотый | 1 щеп. |
Слить воду и добавить в картофель и кукурузу 30 грамм растопленного масла, приправу для морепродуктов и по щепотке соли и перца.
Оставшееся масло отложить в сторону для омаров.
Если вы хотите, чтобы масло было по-настоящему топленым, нагрейте его на медленном огне, чтобы начало пениться. Снять пену и процедить масло через мелкое ситечко в маленькую миску - топленое масло готово!
Разделать омаров, извлекая мясо.
| Петрушка | п/в |
Опустить мясо омаров в топленое масло и подавать с картофелем и кукурузой.
Можно посыпать свежей нарезанной петрушкой.