Малосольная семга
| Порция | 1 |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Засолите рыбу (семгу или форель) самостоятельно, это очень просто и отнимет у вас совсем немного времени!
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 18,92 г
Жиры 6,05 г
Углеводы 1,2 г
Калорийность 140 ккал
Вам нужно
Рыба и морепродукты
| Семга | 1 кг |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 1 ст. л. | |
| Соль морская | 2 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
| Перец черный молотый | п/в |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Семга | 1 кг |
Промыть рыбное филе в холодной воде, посушить бумажными полотенцами и положить на тарелку. Если в филе остались кости, удалить их пинцетом.
Шаг 2
| Соль морская | 2 ст. л. | |
| Сахар-песок | 1 ст. л. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Смешать соль, перец и сахар и насыпать половину смеси в глубокое стеклянное блюдо.
Шаг 3
Сверху положить филе вниз кожей.
Шаг 4
Равномерно посыпать оставшейся смесью и затянуть пленкой.
Шаг 5
Поставить филе в холодильник на 14-16 часов. По истечении этого времени слить скопившуюся жидкость и удалить с филе соль.
Шаг 6
Тонко нарезать рыбное филе, уложить на блюде и подавать.
Шаг 7
Хранить в холодильнике.