Рис на сковороде
| Порции | 3 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Рис с овощами, приготовленный на сковороде, выручает в постные дни и подходит в качестве гарнира для птицы, мяса, мясных и колбасных изделий. Сначала овощи и рис пропитываются маслом, поэтому блюдо получается достаточно сочным и не нуждается в дополнительных соусах или подливе.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Петрушка | 10 г | |
| Укроп | 10 г |
| Рис | 300 г |
| Подсолнечное масло | 30 мл |
| Лук репчатый | 50 г | |
| Морковь | 50 г | |
| Перец кайенский | п/в | |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Соль | п/в |
| Вода | 250 мл |
Подготовим рис белых сортов, лук, чеснок, морковь, растительное масло, зелень, соль, перец.
| Подсолнечное масло | 30 мл | |
| Чеснок | 2 зуб. |
На раскаленную сковороду выливаем растительное рафинированное масло, бросаем пару раздавленных чесночных зубков — можно ароматизировать масло веткой тимьяна, розмарина.
| Лук репчатый | 50 г |
Через минуту добавляем нашинкованный любым удобным способом репчатый лук. Обжариваем следующие минуту-две.
| Морковь | 50 г |
Затем выкладываем натертую морковь. По желанию рис на сковороде готовят и с кукурузой, кабачками, кореньями, цветной и белокочанной капустой, другими овощами.
Размягчаем смесь, помешиваем, не позволяя потемнеть и подгореть.
| Рис | 300 г |
Белый рис промываем в холодной воде.
Стряхнув воду, перекладываем чистый рис к овощной смеси.
Перемешиваем, пропитываем рис маслом минуты две.
| Вода | 250 мл | |
| Соль | п/в |
Заливаем крутым кипятком, солим по вкусу. Если необходимо, кипяток подливаем.
| Перец кайенский | п/в |
Для остроты блюда опускаем сухой стручок перца и держим под крышкой около 25 минут до полного выпаривания жидкости и готовности риса.
| Укроп | 10 г | |
| Петрушка | 10 г |
Проверяем готовность, снимаем рис с овощами с огня — смешиваем со свежей зеленью. Иногда перед подачей в это блюдо добавляют сливочное масло, твердый сыр.
Подаем вкусный рис на сковороде горячим — приятного аппетита!