NataliaKhromova

вторник, 15.17

Гохан с морковью и грибами

Name: Гохан с морковью и грибами
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Японская кухня
Ingredients: Шиитаке; Комбу; Вода; Шампиньон кремини; Морковь; Имбирь свежий (корень); Мирин; Мёд; Соль; Соевый соус; Рис японский (круглозерный); Кинза (семена)

Порций	5
Время	1 час 20 мин
Кухня	Японская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Гохан - традиционное японское блюдо; при всей своей загадочности на самом деле это обычный отваренный рис. Его подают с любыми ингредиентами. В данном случае мы приготовим рис с грибами, морковью и имбирем.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,02 г

Жиры 0,11 г

Углеводы 2,77 г

Калорийность 14 ккал

нравится

12 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Мирин

1 ст. л.

Водоросли

Комбу

1 шт.

Временная папка

Рис японский (круглозерный)

2 ст.

Грибы

	Шампиньон кремини	110 г
	Шиитаке	2 шт.

Овощи свежие

	Имбирь свежий (корень)	1 шт.
	Морковь	1 шт.

Сахар, мёд, соль

	Мёд	1 ч. л.
	Соль	0,5 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

2 ст.

Соусы

Соевый соус

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Кинза (семена)

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Шиитаке	2 шт.
	Комбу	1 шт.
	Вода	2 ст.

Сухие грибы шиитаки и водоросль комбу замочите в теплой воде на 30 минут.
После чего удалите с них лишнюю жидкость и отставьте в сторону.
Воду, в которой были замочены грибы и водоросль, не сливайте.

Шаг 2

Ножки от грибов отрежьте, нам понадобятся только шляпки, которые необходимо нарезать тонкими полосками.

Шаг 3

	Шампиньон кремини	110 г
	Морковь	1 шт.
	Имбирь свежий (корень)	1 шт.

В среднюю кастрюлю вылейте воду, в которой замачивались грибы, добавьте нарезанные шиитаки и шампиньоны кримини (бурые шампиньоны), небольшую морковь, порезанную на средние прямоугольники и небольшой кусочек измельченного имбиря (около 5 см.)

Шаг 4

	Мирин	1 ст. л.
	Мёд	1 ч. л.
	Соль	0,5 ч. л.
	Соевый соус	2 ст. л.

Готовьте на среднем огне; когда вода начнет закипать, добавьте мирин (сладкое рисовое вино) и мед и продолжайте готовить в течение 1 минуты.
Затем добавьте соль и соевый соус, перемешайте и оставьте на огне еще на минуту.

Шаг 5

Рис японский (круглозерный)

2 ст.

Слейте воду через дуршлаг, овощи и грибы отложите в сторону.
Рис промойте и залейте водой , добавьте сваренные грибы и морковь и вымоченную водоросль.
Варите рис согласно инструкции на упаковке.

Шаг 6

Кинза (семена)

п/в

Когда рис готов, выньте водоросль, перемешайте рис с овощами и подавайте к столу, украсив веточками кинзы.