Спагетти с чесноком и зеленью
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Есть ряд классических простых рецептов повседневной итальянской кухни и это один из них
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,45 г
Жиры 10,21 г
Углеводы 29,1 г
Калорийность 230 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Петрушка | 1 пуч. | |
| Шпинат | 450 г |
Макаронные изделия
| Спагетти | 450 г |
Масла, жиры
| Оливковое масло | 180 мл |
Овощи свежие
| Капуста кале (кудрявая) | 450 г | |
| Чеснок | 18 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | п/в |
Соки, воды, напитки
| Лимонный сок | 2 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
| Перец черный молотый | п/в |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
| Сухари панировочные | 150 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Спагетти | 450 г | |
| Капуста кале (кудрявая) | 450 г | |
| Шпинат | 450 г | |
| Оливковое масло | 180 мл | |
| Сухари панировочные | 150 г | |
| Чеснок | 18 зуб. | |
| Петрушка | 1 пуч. | |
| Лимонный сок | 2 ст. л. | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Соль | п/в |
В небольшой сковороде разогреть 60 мл оливкового масла, добавить панировочные сухари (в оригинальном рецепте используется панко - традиционная японская панировочная смесь для жарки во фритюре, состоящая из крупной и воздушной сухарной крошки и, в зависимости от производителя, приправ и пряностей) и на умеренном огне, постоянно помешивая, обжарить их до золотистого цвета. Затем добавить мелко порубленную петрушку, поперчить, посолить, обжарить в течение 1 минуты и убрать с огня
Шаг 2
В большой кастрюле с кипящей и подсоленной водой отварить спагетти "аль денте", слить воду (оставить только 120 мл отвара). В глубокой сковороде разогреть оставшееся оливковое масло, добавить мелко порезанный чеснок и обжарить до золотистого цвета. Далее порционно добавить порубленный шпинат (в оригинальном рецепте используются листья горчицы) и капусту кале, приправить перцем и солью, потушить 3-4 минуты. Как только зелень обмякнет, добавить спагетти, отвар и лимонный сок, пару минут обжарить, приправить панировочными сухарями с петрушкой и перемешать