Молодая картошка в молоке
| Порции | 2 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Мелкий молодой картофель используйте целым или половинками, а крупные клубни разделите равными дольками. Простой, сытный гарнир из картошки в молоке вкусен сам по себе, со свежей зеленью. Но для основательного обеда подавайте с сосисками, колбасами, мясными изделиями и кетчупом.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Петрушка | 20 г |
| Оливковое масло | 40 г |
| Молоко коровье | 200 г |
| Картофель | 600 г |
| Соль | п/в |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Чеснок сушеный | 5 зуб. |
| Сухари панировочные | 30 г |
Возьмите продукты по списку - молодой картофель, оливковое масло, соль, перец, молоко, чеснок, зелень и молотые сухари.
| Картофель | 600 г |
Снимите тонкую кожуру, вымойте и разрежьте картошку одинаковыми фрагментами.
| Оливковое масло | 40 г | |
| Чеснок сушеный | 5 зуб. |
На просторной сковороде разогрейте оливковое масло, минуту обжаривайте чесночные зубки. Вместо оливкового подходит подсолнечное, кукурузное растительное с нейтральным запахом и даже сливочное.
Выложите просушенную картофельную нарезку и при высоком нагреве обжаривайте, время от времени перемешивая, 3-4 минуты.
Молодой картофель должен покрыться золотистой корочкой и пропитаться маслом.
| Молоко коровье | 200 г |
Влейте молоко и доведите до кипения. Уменьшив температуру, не накрывая, тушите при слабом бурлении следующие 15-20 минут.
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Посолите и поперчите по вкусу сразу, вместе с молоком или в самом конце готовки. Обычно, без соли твердые овощи быстрее размягчаются.
Практически полностью выпаривайте молоко, проколите и проверьте картошку на готовность.
| Сухари панировочные | 30 г |
По желанию разбросайте поверх нежного картофеля молотые сухари белых сортов хлеба и на пять минут поставьте в духовку под верхний огонь/гриль. Картошка слегка обуглится и покроется аппетитной хрупкой корочкой.
| Петрушка | 20 г |
Пере подачей картошку в молоке на сковороде украсьте свежей зеленью - например, петрушкой.
Подавайте блюдо горячим.
Молодой картофель в молоке готовится очень быстро, как на верхнем огне плиты, так и в духовке.
Нежная, сладковатая, с аппетитным чесночным привкусом картошка порадует едоков всех возрастов. Приятного аппетита!